《运动生物化学》运动营养与运动能力-教学课件（非AI生成）.pptx

运动营养与

运动能力;营养素与运动能力;营养素与运动能力

;碳水化合物不是必需！;蛋白质功能;必需氨基酸;明胶;;建议摄入;;富纤维素;VitD功能;缺乏危险因素;VitD缺乏与疾病;(一）补糖意义

维持血糖、避免反弹性低血糖，延迟疲劳和改善机能。

超过1小时的持续运动需补糖。

长时间（40分钟?2小时）高强度间歇运动需补糖。;肌糖原与力竭时间;血糖是耐力运动限制因素;糖原负荷法

提高肌糖原储备;赛前2小时补糖;进食GI后血糖反应;运动中补糖;运动后补糖;二、氨基酸与运动;注：以50%VO2max强度跑台运动3.75小时，n=6;运动时蛋白质分解;运动后蛋白质合成;运动员蛋白质补充;蛋白质类补充剂;支链氨基酸代谢;三、矿物质与运动;2.钙

与心肌、骨骼肌兴奋性有关。;四、维生素与运动;4.VitB1

硫胺素，参与代谢，特别是糖代谢;五、补液;心率提高;运动前;运动中;运动后;不同项群运动的营养;耐力运动;力量运动;技巧灵巧运动;球类运动;运动补剂;营养补充剂;优质蛋白

支链氨基酸

β-羟基β-甲基丁酸（HMB）

条件必需精氨酸、谷氨酰胺和瓜氨酸

肌酸

鸟氨酸、谷氨酰胺、a-酮戊二酸、铬、锌等促进睾酮、生长激素、胰岛素;除钙吸收和骨骼健康外，还与骨骼肌功能、免疫系统、认知、心血管健康、某些癌症、血糖调节有关。;在大脑、神经系统、红细胞形成起作用。

B12后果：贫血、缺耐力、虚弱、神经系统异常、酸中毒、高半胱氨酸、低HDL及血小板聚集有关，运动成绩下降。;镁参与300多种反应，神经肌肉功能、骨骼形成、心律、免疫系统、钙吸收和血糖调节必需。

缺乏镁，高钙摄入抑制镁吸收。

仅含有VitD和钙而不含镁，避免使用。;几乎与所有组织有关。运动员建议每天3-4gDHA/EPA.

抵消运动炎症和免疫调节作用，改善表现、预防损伤。

;兴奋剂;兴奋剂;苯丙胺化合物或哌醋甲酯：

治疗多动症。可增强注意力，改善协调性，减少疲劳。

副作用：厌食、失眠、情绪低落和烦躁不安，严重造成精神病。

莫达非尼：治疗癫痫。可改善注意力。;2.增强力量、爆发力：雄性激素和肽激素

;3.提高血液携氧力;4.促进恢复--止痛、抗炎药;新兴奋剂;;59;60