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;目;01;餐饮行业发展迅速;通过培训,使行政总厨熟练掌握各种新菜品的制作技巧,提升烹饪水平。;培训效果评估;02;包括川菜、粤菜、鲁菜等,讲究刀工、火候,口味多变,具有鲜明的地域特色。;讲解如何挑选新鲜、优质的食材,包
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