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木本油脂在生物表面活性剂的研究考核试卷

四个选项之间以“）A.”“B.”“C.”“D.”的形式间隔。

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.以下哪种植物不属于木本油脂的常见来源？（）

A.油菜

B.油橄榄

C.桐籽

D.油棕

2.生物表面活性剂与化学合成表面活性剂相比，其主要优势是什么？（）

A.更高的表面活性

B.更低的成本

C.更好的生物降解性

D.更强的稳定性

3.下列哪种方法不是提取木本油脂的常见方法？（）

A.溶剂萃取法

B.水蒸气蒸馏法

C.压榨法

D.酶解法

4.木本油脂作为生物表面活性剂的原料，其主要作用是什么？（）

A.提供疏水基团

B.提供亲水基团

C.提高表面活性剂的溶解度

D.降低表面活性剂的表面张力

5.以下哪种生物表面活性剂不是以木本油脂为原料制备的？（）

A.油酸甘油酯

B.脂肪酸盐

C.硅藻土

D.胺盐

6.木本油脂的哪个特性对其作为生物表面活性剂原料具有重要意义？（）

A.熔点

B.碘值

C.皂化值

D.酸值

7.下列哪种方法常用于木本油脂的改性，以制备生物表面活性剂？（）

A.硫酸化

B.氢化

C.氯化

D.烷基化

8.生物表面活性剂在环境保护方面的作用是什么？（）

A.减少石油资源消耗

B.降低表面活性剂生产过程中的能耗

C.减少环境污染

D.提高石油开采效率

9.以下哪个因素不影响木本油脂的生物降解性？（）

A.纤维素含量

B.脂肪酸链长度

C.环境温度

D.皂化值

10.关于木本油脂生物表面活性剂的性能，以下哪个说法是错误的？（）

A.其表面张力较低

B.具有良好的乳化性能

C.在高浓度下容易形成凝胶

D.对环境友好

11.以下哪种方法常用于评估生物表面活性剂的生物降解性？（）

A.氧化稳定性测试

B.表面张力测试

C.乳化性能测试

D.CO2释放量测试

12.木本油脂生物表面活性剂在食品工业中的应用主要是？（）

A.防腐剂

B.抗氧化剂

C.增稠剂

D.乳化剂

13.以下哪个植物木本油脂含有较高比例的不饱和脂肪酸？（）

A.油菜籽油

B.棕榈油

C.花生油

D.橄榄油

14.制备木本油脂生物表面活性剂时，哪种催化剂的使用较为常见？（）

A.酸催化剂

B.碱催化剂

C.钴催化剂

D.铂催化剂

15.关于木本油脂生物表面活性剂的毒性，以下哪个说法是正确的？（）

A.与化学表面活性剂相当

B.低于化学表面活性剂

C.高于化学表面活性剂

D.取决于具体结构和应用环境

16.以下哪个因素不会影响木本油脂生物表面活性剂的表面活性？（）

A.温度

B.pH值

C.离子强度

D.光照

17.在木本油脂生物表面活性剂的制备过程中，以下哪个步骤是必须的？（）

A.精炼

B.酶解

C.干燥

D.硫酸化

18.以下哪种方法不适用于木本油脂生物表面活性剂的表征？（）

A.红外光谱

B.核磁共振

C.质谱

D.X射线衍射

19.木本油脂生物表面活性剂在化妆品领域的应用主要是作为什么？（）

A.防腐剂

B.乳化剂

C.抗氧化剂

D.调色剂

20.以下哪种生物表面活性剂的表面活性最高？（）

A.胺盐

B.硅藻土

C.脂肪酸盐

D.胺氧化物

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.木本油脂作为生物表面活性剂的原料，具有以下哪些特点？（）

A.可再生

B.生物降解性好

C.环境友好

D.成本较低

2.生物表面活性剂的分类可以根据以下哪些特点？（）

A.溶解性

B.来源

C.构成

D.应用领域

3.以下哪些方法可以用于木本油脂的提取？（）

A.溶剂萃取法

B.超临界流体萃取法

C.压榨法

D.索氏提取法

4.木本油脂的生物降解性受到以下哪些因素的影响？（）

A.油脂种类

B.环境条件

C.微生物种类

D.油脂的化学结构

5.以下哪些是木本油脂生物表面活性剂的应用领域？（）

A.洗涤剂

B.化妆品

C.食品工业

D.石油开采

6.木本油脂生物表面活性剂的制备方法包括以下哪些？（）

A.酶法

B.化学法

C.物理法

D.生物发酵法

7.以下哪些是评价生物表面活性剂性能的指标？（）

A.表面张力

B.临界胶束浓度

C.乳化性能

D.稳定性

8.木本油脂在改