江西省上饶市城区湿米粉质量状况浅析.docx

题目：江西省上饶市城区湿米粉质量状况浅析

目录

1背景1

2材料与方法

2.1实验材料

2.2主要试剂和培养基2.3主要仪器设备

2.4分析方法

2.4.1感官的测定

2.4.2水分的测定

2.4.3酸度的测定

2.4.4总砷的测定

2.4.5铅的测定

2.4.6黄曲霉毒素B1的测定

2.4.7二氧化硫的测定

2.4.8铝的测定

2.4.9硼酸的测定

2.4.10菌落总数测定

2.4.11沙门氏菌的检测

2.4.12大肠菌群测定

2.4.13金黄色葡萄球菌的检测

3、结果与分析

3.1湿米粉总体质量状况

3.2影响湿米粉品质的因素

3.2.1米粉原料特性对米粉品质影