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天财商龙餐饮系统操作完整版--第1页
天财商龙餐饮系统操作
HENsystemofficeroom【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】
天财商龙餐饮系统操作完整版--第1页
天财商龙餐饮系统操作完整版--第2页
看到二餐厅日营业管理
在餐饮企业的经营中，对前台的营业管理可谓管理的基本内容，其它的业务流程都是
围绕它来展开、进行的，因此做好营业管理工作是餐饮管理工作的基础。
餐厅日营业管理包括营业准备、前台销售情况、客人结帐情况、每班营业结款。
营业准备：
在此功能模块中，可以制定每日停用菜品，设定时价、促销菜品的
价格。
特别说明：“营业准备”是处理菜品及其价格的有利工具，使用时应注
意：在菜品的原料不足时可以停用指定的菜品，但是，如果想重新使用
这些菜品必须重新启用菜品，否则，前台点菜将看不到这些菜品，千万
不要新建菜品，不便于以后统计查询。
1)停用菜品：选择【每日管理】菜单下的【营业准备】中的【停用菜品
设定】项，进入“停用菜品设定”窗口，如图所示：
窗口说明：窗口中显示出已被停用的菜品，可在此窗口中对停用菜品进行增加和删除操
作。
增加停用菜品：单击窗口左下方的“菜谱”按钮，弹出“菜谱”窗口，可供选择菜品
（选择方法同“点菜”操作），选择完单击“确定”按钮。
重新起用停用菜品：用光条选中该菜品，单击“重新起用”按钮即可。
打印停用菜品：单击“打印”按钮即可。
提示：对停用菜品进行修改后，单击“保存”按钮，保存后退出。
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