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国家公共营养师复习题与参考答案

一、单选题（共72题，每题1分，共72分）

1.()可用期门穴治疗。

A、目眩

B、头痛

C、胁下积聚

D、视力减弱

正确答案：C

2.某儿童出现眼睛干涩,上皮干燥、增生,生长发育迟缓,最可能缺乏的是()

A、维生素A

B、维生素D

C、维生素C

D、维生素E

正确答案：A

3.下列属于行政法规的法律规范是()。

A、《保守国家秘密法》

B、《保健调理师职业标准》

C、《道路交通管理条例》

D、《未成年人保护法》

正确答案：C

4.()穴是在脐下3寸处。

A、下脘

B、上脘

C、中脘

D、关元

正确答案：D

5.成年人椎骨为()。

A、颈椎7个,胸椎12个,腰椎5个,骶骨l块,尾椎1块

B、颈椎7个,胸椎12个,腰椎5个,骶椎5个,尾椎1个

C、颈椎8个,胸椎12个,腰椎5个,骶椎5个,尾椎1个

D、颈椎7个,胸椎12个,腰椎5个,尾椎45个

正确答案：A

6.某食品标签的配料如下:红枣、麦芽糖浆、葡萄糖、蜂蜜、柠檬酸、山梨酸钾。该食品中含量比例最大的是()。

A、麦芽糖浆

B、葡萄糖

C、红枣

D、山梨酸钾

正确答案：C

7.胃的生理功能是()。

A、泌别清浊

B、化气、行水

C、受纳并腐熟食物

D、受盛化物

正确答案：C

8.膳食纤维在体内的主要生理功能是除了().

A、增强肠功能

B、可降低血脂

C、构成身体主要成分

D、可降低血糖

正确答案：C

9.阴阳的()是指阴阳的对立双方,在一定条件下可以转向各自相反的方向。

A、消长平衡

B、相互转化

C、对立制约

D、互根互用

正确答案：B

10.蛋白质的互补作用是指()

A、几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用

B、糖和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用

C、糖,脂肪,蛋白质以维生素混合食用,以提高食物生物学价值的作用

D、脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用

正确答案：A

11.用于生食菜肴的原料的洗涤方法有()

A、高锰酸钾溶液洗涤

B、盐水洗涤

C、热碱水洗涤

D、冷水洗涤

正确答案：A

12.食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和()四个方面的指标.

A、食品性质

B、加工方式

C、货架时间

D、微生物

正确答案：D

13.下列叙述中不正确的是()。

A、80年代以来,“预防为主”、“全民健身”已成为人们的普遍共识和自觉行为

B、新中国成立后,按摩成为了人们不可缺少的治疗方式

C、我国按摩学的新进展越来越受到世界医学界的重视,对世界医学科学做出了一定贡献

D、新中国成立后,全国和一些省市相继成立了按摩科研机构,对按摩医学的发掘、继承、提高起到了积极作用

正确答案：B

14.泌尿系统是由()所组成的。

A、肾、输尿管、膀胱、尿道

B、肾、肾小管、膀胱、尿道

C、肾、肾盂、输尿管、膀胱

D、肾、输尿管、膀胱和生殖器

正确答案：A

15.尺骨的构造是()。

A、分为一体两端,上端粗大有滑车切迹,下端有尺骨鹰嘴

B、分为一体两端,上端钩状突出的是鹰嘴,下端称尺骨头

C、分为一体两端,上端称尺骨头,下端称尺骨茎突

D、分为一体两端,上端钩状突出的是鹰嘴,下端有滑车切迹

正确答案：B

16.()是我们应该抵制的人生观。

A、个人主义

B、拜金主义

C、享乐主义

D、以上均是

正确答案：D

17.严格限制脂肪的膳食,要求全天供应的脂肪量应().

A、〈40g

B、20g

C、20~40g

D、纯碳水化合物

正确答案：B

18.推法的方向应是()。

A、单方向或直线

B、任意

C、左或右

D、前或后

正确答案：A

19.()是拍法的主要作用之一。

A、调和脾胃

B、消除疲劳

C、调整脏腑

D、温补肾阳

正确答案：B

20.运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是().

A、3小时内高糖饮食

B、12小时内高糖饮食

C、24小时内高糖饮食

D、5小时内高糖饮食

正确答案：D

21.受膳食影响最小的尿液是()。

A、负荷尿

B、晨尿

C、餐后尿

D、24小时尿

正确答案：C

22.介绍项目时,内容要()。

A、简单、明了,突出按摩保健的特点

B、简单、全面,让宾客充分了解按摩保健的特点

C、详细、明了,突出按摩保健的特点

D、详细、明确,让宾客充分了解按摩保健的特点

正确答案：A

23.下列说法中,你最能够认同的是().

A、穷在大街无人间,富在深山有远亲

B、害人之心不可有,防人之心不可无

C、花枝叶下犹藏刺,人心怎保不怀毒

D、别人求我三春雨,我去求人六月霜

正确答案：B

24.下列选项中,属于上肢酸痛的病因的是()。

A、过度疲劳

B、肝火上炎

C、阴虚火旺

D、胃气上逆

正确答案：A

25.气海穴主治()。

A、月经不调、痛经

B、便秘、腹泻

C