活动2学做凉拌菜（课件）三年级劳动粤教版.pptx

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2024-11-04 发布于云南
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活动2学做凉拌菜（课件）三年级劳动粤教版.pptx

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学做凉拌菜;中国凉菜地图;为什么凉菜从古至今深受大家喜欢呢？;有颜值有实力的特色开胃凉菜;酸甜木耳;黄瓜拌猪头肉;凉拌牛百叶;动手操作吧;1.?牛肉要买那种纤维很粗的，耐煮，或者牛腱子，不要买牛背肉哦。有膜的话建议剔除。;2.?取一口大砂锅，倒入料酒、桂皮、八角、香叶、姜片、大葱。炖是为了把香料味道炖进去，不用加盐（否则就是卤牛肉了~）凉拌有生抽和蒸鱼豉油，咸度就够啦。;3.?牛肉切成两份（顺着纹理切，别把纹理切断）。;4.?开大火煮，血沫出来后撇干净；再转小火煮一个小时。;5.?关火焖1个小时，捞出放凉。;6.切成薄片，拿一个大碗装起来;7.?锅里放油开中火，切好