湖北省武汉市部分重点中学2023-2024学年高二下学期期末联考生物试卷（解析版）.docxVIP

湖北省武汉市部分重点中学2023-2024学年高二下学期期末联考试卷

一、选择题：本题共18小题，每题2分，共36分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.传统发酵技术通常是家庭式或作坊式的，豆豉一般以黄豆为原料，通过微生物群落共同发酵而成。利用传统发酵技术制作风味豆豉的主要工艺流程如下图。下列叙述正确的是

()

加盐、

加盐、白酒

等拌料

后发酵

煮熟黄豆、冷却

前发酵

盖一层纱布，自然发酵

黄豆浸泡、沥干

装坛、密封发酵

长出白毛

A.传统方法制作豆豉，以混合菌种的液体发酵为主

B.参与前期发酵、后期发酵过程中的菌种代谢类型一致

C.调味过程中添加盐可抑制杂菌生长，白酒和风味料只是调节口味

D.黄豆煮熟的目的主要是破坏黄豆内部结构，使蛋白质变性，同时起到消毒的作用【答案】D

【详析】A、传统发酵是以混合菌种的固体或半固体发酵为主，A错误；

B、结合图示可知，参与前期发酵的菌种需要氧气，后发酵过程密封发酵，是厌氧型，故代谢不一致，B错误；

C、调味过程中添加盐可抑制杂菌生长，白酒和风味料既可以调节口味也可以抑制杂菌生长，C错误；

D、蛋白质在高温条件下空间结构改变而变性，黄豆煮熟的目的主要是破坏黄豆内部结

构，使蛋白质变性，易于被酶水解，同时起到消毒的作用，D正确。故选D。

2.研究发现，小鼠四倍体胚胎具有发育缺陷，只能发育成胎盘等胚胎以外的结构。ES细胞能够诱导分化形成除胎盘外的其他细胞类型。四倍体胚胎与ES细胞的嵌合体则会使二者的发育潜能相互补偿，可得到ES小鼠。下列叙述正确的是()

A.嵌合体胚胎发育至原肠胚时需移植入与之生理状态相同的小鼠子宫内才可以进一步发育

B.嵌合体胚胎移植时，可通过对受体注射免疫抑制剂来提高移植成功率

C.ES细胞和iPS细胞都只能从胚胎中获取，限制了二者的广泛应用D.嵌合体发育形成的ES小鼠基因型与供体ES细胞的基因型相同【答案】D

【祥解】胚胎工程是指对动物早期胚胎或配子所进行的多种显微操作和处理技术。包括体外受精、胚胎移植、胚胎分割移植、胚胎干细胞培养等技术。胚胎工程的许多技术，实际是在体外条件下，对动物自然受精和早期胚胎发育条件进行的模拟操作。

【详析】A、嵌合体胚胎发育至桑葚胚或囊胚期再移植入与之生理状态相同的小鼠子宫内才可以进一步发育，A错误；

B、同种生物的嵌合体胚胎移植时，外来胚胎移入子宫不会引起免疫排斥，故不需要对受体注射免疫抑制剂，B错误；

C、ES细胞存在于早期胚胎或原始性腺，只能从胚胎中获取，iPS细胞是人工诱导产生的，可以从体细胞中诱导产生，C错误；

D、四倍体胚胎只能发育成胎盘等胚胎以外的结构，而ES细胞能够诱导分化形成除胎盘外的其他细胞类型，四倍体胚胎与ES细胞的嵌合体则会使二者的发育潜能相互补偿，可得到ES小鼠，所以嵌合体发育形成的ES小鼠基因型与供体ES细胞的基因型相同，D正

确。

故选D。

3.下列有关发酵工程及其应用表述正确的是()

A.通过发酵工程从微生物细胞中提取的单细胞蛋白，可制成微生物饲料

B.微生物农药是利用微生物或其代谢物来防治病虫害的C.选育的菌种可直接向发酵罐中接种从而进行相关发酵D.分离、提纯产物是发酵工程的中心环节

【答案】B

【祥解】发酵工程，是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。发酵工程的内容包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯等方

面。

【详析】A、单细胞蛋白即微生物菌体，不需要从微生物细胞中提取，A错误；

B、微生物农药是利用微生物或其代谢物来防治病虫害的，是生物防治的重要手段，B正确；

C、选育的菌种通过扩大培养后，再向发酵罐中接种从而进行相关发酵，C错误；D、发酵罐内发酵是发酵工程的中心环节，D错误。

故选B。

4.草莓营养价值高，中国国内优良品种草莓栽培的品种很多。下图为利用现代生物技术改良草莓品系的过程，相关叙述错误的是()

凤梨草莓细胞

绿色草莓细胞

产胰岛素的绿色草莓

Ⅱ胰岛素基因

A

凤梨风味绿色草莓

A.过程Ⅱ可直接用聚乙二醇作为化学诱导剂来诱导植物细胞融合

B.过程I的原理是基因重组，能定向改变生物的遗传性状C.利用植物体细胞杂交技术，可以实现远缘杂交育种

D.杂种细胞A形成的标志是再生出新的细胞壁

【答案】A

【祥解】过程I是利用基因工程技术把胰岛素基因导入绿色草莓细胞，胰岛素基因得到了表达，产生了产胰岛素的草莓，定向改变了草莓的性状。