有机认证提高了农户市场韧性吗——基于黄土高原苹果优势产区的实证研究.pdfVIP

华中农业大学学报（社会科学版），（总171期）2024（3）

JournalofHuazhongAgriculturalUniversity（SocialSciencesEdition）

有机认证提高了农户市场韧性吗？

——基于黄土高原苹果优势产区的实证研究

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张丽，黄腾，刘天军

（1.西北农林科技大学经济管理学院，陕西杨凌712100；

2.厦门大学邹至庄经济研究院，福建厦门361005）

摘要在消费端高质量农产品需求不断增长和农产品市场面临外部冲击的背景下，

评估有机认证对农户市场韧性的影响具有重要的现实意义。基于“韧性小农”的内涵，运用

两期苹果销售价格数据构建表征农户市场韧性的指标，系统分析有机认证对农户市场韧性

的影响机理，并使用黄土高原苹果优势产区681户苹果农户的抽样调查数据和多维固定效

应线性回归模型进行实证检验。研究发现：①有机认证有助于农户市场韧性的提升，在稳

健性检验和内生性缓解后，这一结论仍然成立；②基于成本−收益理论进行机制分析发现，

有机认证农户的成本控制能力增强，农业收益稳定性提高：前者表现为有机肥、生物农药使

用概率提升，而亩均肥料和农药成本投入不变；后者表现为有机认证提升了苹果品质，进而

实现溢价能力提升和销售渠道拓宽；③异质性分析发现，经济状况好、加入合作社和位于农

产品区域公用品牌建设地区的农户进行有机认证后其市场韧性提升效果更加明显。据此

建议持续推进有机农业的发展，以此增强农户抵御外部冲击和市场风险的能力，并为“小农

户”更好地接入“大市场”提供可行方案。

关键词有机认证；市场韧性；农户；销售价格；苹果产区

中图分类号：F323.7文献标识码：A文章编号：1008‐3456（2024）03‐0092‐12

DOI编码：10.13300/ki.hnwkxb.2024.03.008

当前，全球产业链、供应链正面临重塑，外部环境复杂。在这种全球形势下，我国农业市场面临

[1]

严峻挑战。小农户作为我国农业生产经营的主体，因其天然的脆弱性更易受市场风险和外部冲击

的影响，在全球化商品经济竞争中处于极端劣势。“大国小农”的基本国情意味着在未来相当长的时

间内，以家庭为单位的小农户仍是我国农业生产的主体。因此，提升小农户的发展能力是我国农业

[2]

现代化的必然选择。

在经济学领域，小农户被称为“韧性小农”，其在历史发展中表现出“脆而不折、弱而不怠”的特

[3][4]

性，是一种“韧性而长存”的主体。“韧性”用于研究外部冲击对区域、产业或企业的影响，定义为经

[5]

济主体抵抗危机、从危机中恢复、自我更新并重新定位的能力。联合国国际减灾署将“韧性”界定为

“系统、社区或社会内部适应灾害的能力，通过抵抗和改变以达到和维持合适的结构与功能”。从能

力视角看，“韧性”是复杂的社会生态系统为回应压力和限制条件而激发的一种变化、适应和改变的

[6]

能力。农户面临剧烈的农产品市场外部冲击时表现出韧性不足的重要原因是“柠檬市场”问题，即

农户与收购商和消费者之间存在信息不对称，在繁杂的产品交易中，收购商难以辨别产品的品质差

[7]

异，从而使得农户较难获得公平的价格回报。同时，随着消费者对农产品质量和安全性的要求越来

越高，农户如果在生产过程中不能进行质量管理和安全