2.3 细胞中的糖类和脂质-高一生物课件（人教版2019必修1）.pptx

第二章第3节细胞中的糖类和脂质

糖类是主要的能源物质你熟悉的糖有哪些呢？

一、细胞中的糖类2、元素组成：C、H、O葡萄糖（C6H12O6）果糖（C6H12O6）蔗糖（C12H22O11）麦芽糖（C12H22O11）1、功能：生命活动的主要能源物质。碳水化合物

3、种类：糖类单糖：不能水解的糖类叫做单糖二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖多糖：由许多分子单糖脱水缩合而成的糖

常见的单糖有哪些？分布在哪里？种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖细胞中都有细胞中都有组成RNA的成分组成DNA的成分葡萄糖果糖半乳糖细胞中都有植物细胞中动物细胞中主要的能源物质提供能量提供能量

二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖。HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖

种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量

多糖：由许多分子单糖脱水缩合而成的糖（（C6H10O5）n）构成它们的基本单位都是________。葡萄糖多糖有相同的组成单位，功能是不是一样？结构功能决定

种类分布功能多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中储存能量支持保护细胞储存能量，调节血糖储存能量各种多糖的分布和作用

几丁质：又称为壳多糖，构成甲壳类和昆虫的外骨骼，大多数真菌的细胞壁也是由几丁质构成。几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理；可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制作人造皮肤；等等

分析2：单糖、二糖、多糖在细胞内是可以相互转化单糖二糖多糖脱水缩合脱水缩合水解水解思考1：糖类都是甜的么？若只将米饭咀嚼，为何会感觉到甜味？P24旁边思考题：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。

①葡萄糖②半乳糖③脱氧核糖④蔗糖⑤糖原

⑥淀粉⑦麦芽糖⑧乳糖⑨纤维素⑩果糖请你归归类1、属于单糖的是：①②③⑩

2、属于二糖的是：④⑦⑧

3、属于多糖的是：⑤⑥⑨

4、动物特有的是：②⑤⑧5、植物特有的是：④⑥⑦⑨⑩6、动植物共有的是：①③

二、细胞中的脂质淀粉葡萄糖消化水解吸收血液中葡萄糖肝糖原肌糖原合成脂肪转化元素组成：功能：种类：C、H、O，脂肪、磷脂、固醇存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。胆固醇性激素维生素D有些含有P、N

作用1：脂肪是一种绝热体，有保温的作用1、脂肪

当你摔倒时，是向后倒臀部着地比较痛，还是向前倒，膝盖着地比较痛？作用2：脂肪还具有缓冲和减压的作用，

可以保护内脏器官。1、脂肪

1、脂肪1g脂肪氧化分解39kJ1g糖原氧化分解17kJ同质量的脂肪比糖原储能多作用：3、脂肪是细胞内良好的储能物质

植物细胞中有脂肪吗？植物脂肪与动物脂肪有何区别？不饱和脂肪酸链饱和脂肪酸链动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，室温时呈液态。

二、细胞中的脂2、磷脂:C、H、O、N、P1）元素2）功能：是构成和的重要成分。细胞膜细胞器膜分布：在人和动物的脑、卵细胞、肝脏和大豆种子中含量丰富。

3、固醇胆固醇:性激素:维生素D:细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输。促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。有效地促进人和动物肠道对Ca和P的吸收。

联系生活长期高盐饮食肉食摄入过多饮料、主食摄入过多三高姐妹团，你想拥有么？

分析３：糖类和脂质在细胞内是可以相互转化的（P27最后一段）机体供能顺序：葡萄糖、糖原、脂肪、蛋白质。糖类脂类大量转化少量转化

种类作用分布脂肪（C、H、O)磷脂固醇胆固醇性激素维生素D储能物质，保温，缓冲和减压生物膜的重要成分生物膜的重要成分，参与血液中脂质运输促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进Ca和P的吸收动物皮下、植物种子脑、卵细胞、肝脏、大豆种子动物内脏、蛋黄动物细胞动物细胞

练习与应用1.判断下列表述是否正确。（1）磷脂是所有细胞必不可少的脂质（）（2）植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素（）（3）脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质（）2.水稻和小麦的细胞中含有丰富的多糖，这些多糖是（）A.淀粉和糖原B.糖原和纤维素C.淀粉和纤维素D.蔗糖和麦芽糖

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