六大茶类介绍.pptxVIP

茶道的精神内涵;六大茶类：;六大茶类：;六大茶类：;六大茶类：;黄茶yellowtea(lightfermentedtea)

发酵度：5—10%

特点：黄叶黄汤，滋味甘爽

功效：富含氨基酸、去火、明目、不伤胃

口感：似绿茶中烘青茶，滋味纯厚、比绿茶甜润。

名品：君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。

霍山黄芽产于安徽省霍山县大化坪金鸡山。

霍山黄芽口感甜润，不苦涩，类黄山毛峰。

冲泡：黄茶制作近似绿茶，

器皿：适宜用玻璃杯或者盖碗冲泡。;白茶whitetea(lightfermentedtea)

发酵度：10—20%

特点：汤色浅杏黄，味清鲜、爽口。

功效：退烧去火降血糖。陈年茶冲泡8小时效果最佳

口感：清凉、鲜爽。新茶有生豆浆味，有年份的转甜

名品：白毫银针源自福鼎县，主要集中福鼎政和两地。

白毫银针特点：清凉爽口，有生豆味。

冲泡：饮用白茶，不宜太浓，一般150毫升的杯子，

3克茶叶就够了，水温在95度以上。

器皿：适宜用玻璃杯冲泡，陈年白茶用玻璃壶煮。

;乌龙茶oolongtea(partlyfermentedtea)

发酵度：25—75%?

特点：绿叶红镶边，七泡有余香。

功效：防癌，降血脂，抗衰老，适合春秋两季喝。

口感：有绿茶的鲜爽，有红茶的醇厚。异香扑鼻，

满口生香，喉底回甘

名品：武夷岩茶产自福建武夷山。

铁观音产福建安溪乡。特点：兰花香或奶香。

凤凰单枞产自广东。冻顶乌龙产自台湾。

冲泡：适宜用沸点开水冲泡。

器皿：1.白瓷盖碗2.紫砂壶;六大茶类：;黑茶Blacktea(postfermentedtea)

发酵度：0%（属于后发酵茶）

特点：香味醇和，有特殊的药香，适合陈放。

功效：补充膳食营养，助消化、解油腻、顺肠胃，

降脂减肥、软化人体血管、预防心血管疾病等。

口感：熟茶香味醇厚润滑，具有浓郁药香

生茶比较刺激，有特殊青甜香，类似于话梅香。

名品：六堡茶是指原产于广西

云南普洱茶主产区分布在北纬25度以南滇南茶区

冲泡：适合用沸水冲泡或者用陶制器皿煮。

器皿：1.紫砂壶2.瓷盖碗3.陶制壶

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