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关于建立分散就餐、分时段供餐管理制度

分散就餐、分时段供餐管理制度

第一章总则

为提高就餐效率，减少人流密度，保障师生的饮食安全与健康，根据国家食品安全法、公共卫生法及学校相关规定，特制定本制度。分散就餐、分时段供餐管理制度旨在优化就餐过程，提升就餐体验，确保食品安全与卫生，促进良好的饮食习惯。

第二章适用范围

本制度适用于学校的全体师生和工作人员，涵盖所有校内餐饮场所，包括食堂、自助餐厅及其他餐饮服务单位。所有相关人员必须遵守本制度。

第三章制度目标

1.提高就餐效率，减少因集中就餐造成的拥堵现象。

2.确保食品安全，降低交叉感染风险，保障师生健康。

3.促进良好的就餐习惯，提升餐饮服务质量与满意度。

4.减少餐饮服务单位的运营压力，提升服务效率。

第四章管理规范

4.1就餐安排

1.分散就餐：根据班级、年级及部门，合理安排就餐时间，避免高峰期集中就餐。具体时间安排如下：

-上午就餐：8:00-8:30（低年级）/8:30-9:00（高年级）

-午餐时间：11:30-12:00（高年级）/12:00-12:30（低年级）

-晚餐时间：17:30-18:00（高年级）/18:00-18:30（低年级）

2.分时段供餐：食堂应根据就餐人数提前做好食材准备，确保在各个时间段供餐时，食品的质量和数量均能满足需求。

4.2食品安全与卫生

1.原材料采购：所有食品原材料必须采购自合法合规的厂家，确保食材的新鲜与安全。

2.供应商管理：定期对供应商进行评估，确保其符合食品安全标准。

3.就餐环境：餐饮单位应保持就餐环境的整洁，定期进行消毒与清洁，确保师生在安全卫生的环境中就餐。

4.3就餐流程

1.就餐登记：每位师生需提前在系统中登记就餐时间，系统将根据登记情况合理安排就餐人数。

2.就餐秩序：就餐时须遵循排队原则，保持社交距离，避免人群聚集。

3.离开就餐区：就餐后，所有师生需及时清理个人餐桌，确保就餐区整洁，维护公共卫生。

第五章执行流程

5.1就餐登记

1.系统开发：建设就餐管理系统，供师生进行就餐时间登记。

2.信息反馈：系统应具备实时反馈功能，及时告知师生登记情况及就餐安排。

5.2就餐监督

1.专人负责：指定专人负责就餐现场的监督，确保制度的落实与执行。

2.巡查机制：定期开展就餐环境与食品安全巡查，发现问题及时整改。

5.3数据统计与分析

1.数据记录：对每日的就餐人数、就餐时间进行统计，分析就餐高峰及低谷，为后续调整提供依据。

2.反馈机制：定期收集师生对就餐安排的意见与建议，及时进行制度优化。

第六章监督机制

6.1监督机构

成立分散就餐管理小组，负责制度的实施、监督与评估。小组成员包括食堂管理人员、学生代表及教职工代表。

6.2评估与反馈

1.定期评估：每学期对分散就餐、分时段供餐制度进行评估，分析实施效果。

2.反馈渠道：设立意见箱及在线反馈渠道，鼓励师生提出意见与建议，确保制度不断完善。

6.3违规处理

对于违反就餐规定的行为，管理小组将依据学校相关规定进行处理，并对其进行教育与警示。

第七章附则

本制度由学校相关部门负责解释，自颁布之日起实施。制度的修订与完善应根据实施情况及师生反馈，适时进行调整。所有相关人员有责任遵守并执行本制度，保障学校的食品安全与师生的健康。

通过以上制度的制定与实施，旨在为师生提供一个安全、有序、健康的就餐环境，提升整体就餐体验，促进良好的饮食文化。希望所有参与者共同努力，确保制度的顺利执行。