3门店一天工作流程（运营）.ppt

值班注意事项：（1）值班员工在当日的值班期间对门店的安全、消防、运营、卫生等方面的工作负责。如果没有正当理由，中途私自离开卖场的，店长可视情节严重程度给予相应的惩罚。（2）值班员工当班期间要对工作认真负责，发生紧急事件时要第一时间报店长知晓，并按照相应流程制度妥善处理。Part.4门店值班规定Part05门店交接班门店交接班检查事项：1、门店人员仪容仪表2、门店款台区、热食区3、门店卖场4、后场卫生Part.5门店交接班外围环境（1）招牌（含立招等）无损坏，灯管损坏有叫修，并按要求开启；5-10月份开启时间为19-次日6点（非24小时门店至闭店）11月-4月份为18点-次日7点（非24小时门店至闭店）（2）外观墙面、壁清洁，外围地面清洁无纸屑、烟头（3）玻璃门窗干净透亮（4）门帘无污迹、尘土、水流印，摇摆车无灰尘雨天用地垫切忌用纸箱Part.5门店交接班款台区、热食区（1）烟酒柜货架丰满不缺货；（2）款台陈列架（口香糖、电池等）陈列丰满且无灰尘、一货一签；（3）台面/POS机周围卫生整洁，无灰尘，地面无纸屑，垃圾箱定期清理；（4）前台专门区域陈列个人物品、水杯等，保持形象一致性；（5）台面及锅体无污渍，商品品质新鲜无变质；热食区道具依规范摆放并干净无灰尘，热食区人员着装符合规定；（6）POP无过期、破损、翘角，价格清晰到位。√√Part.5门店交接班卖场区（1）卖场无异味，门店市内音乐大小适中，无杂音，卖场灯管无损坏及温度控制在：空调26度；（2）新品、促销品不缺货商品陈列丰满整齐且正面陈列；（3）所有商品货签对位（含货架、展架、挂网）；（4）商品货架含地板无灰尘污渍，货架空白处清洁；（5）机器设备正常运作，故障有叫修，表面清洁无污渍；（6）卖场地面定期清洁（含机器下方、货架下缘、墙角地板）及垃圾桶清洁；（7）无过期品项贩售。√Part.5门店交接班货架补货的原则与时机①先进先出为使商品不致因补货方式不对，而一直留于货架后方，致使商品过期无法卖出，故将生产日期靠前的商品陈列在货架的最前方。②重点式补货对于销售佳及季节性商品，因顾客需求较高，门市需及时重点补货。③重视卫生门市货架及商品要保持清洁，来提高顾客购买信心。对于直接接触的商品，如面包、蒸包等要注意卫生处理。④利用购物篮补货为不使商品散落一地，应以货架为单位，用纸笔记录，用购物篮补货以提高补货的效率。补货的原则5Part.门店交接班商品陈列原则：1、丰满陈列2、一货一签3、正面朝外4、前后一致5、先进先出货架补货的原则与时机补货的时机①交接班前后在交班前或交班后应将货补齐，以减轻下一班人员的额外负担。②货架商品缺少时当货架缺货时，要尽快将货补齐，以免造成顾客购物不便。③避免尖峰时刻补货补货时千万不要在尖峰时刻，以免影响顾客。Part.5门店交接班Part06门店基本话术基本话术：您好！欢迎光临！有什么能帮您吗？请您稍等！对不起让您久等了！谢谢您！欢迎再次光临，再见！Part.6话术可促进顾客关系、减少顾客抱怨、提升门店形象话术对公司而言：可营造良好的购物环境，树立企业的形象并确保门市安全。话术对个人而言：可建立良好的顾客关系，轻松快活的工作环境。门店基本话术目的：让顾客感觉到我们对他的尊重；达到推广某事项的目的。基本话术：您好！欢迎观临使用时机：见到顾客时配合动作：面带微笑态度自然基本话术：需要我帮忙吗？使用时机：发现顾客需要帮忙时配合动作：主动接近顾客，当顾客犹豫时，可适时介绍或面销。若以手势指引顾客时，宜五指并拢，避免以食指指引，以免产生反感。门店基本话术Part.6基本话术：对不起，请您稍等使用时机：正在忙工作无法立即为其服务时配合动作：微笑，并清楚告知顾客，马上就为他服务。基本话术：对不起，让您久等了！使用时机：对等待的顾客表示歉意时配合动作：微笑，立即为顾客服务。对不起，请您稍等！Part.6门店基本话术基本话术：谢谢您！使用时机：对顾客的光临、提出的意见表示感谢时配合动作：微笑，用真诚的态度答谢顾客。基本话术：欢迎再次光临！使用时机：当顾客购物结束时配合动作：点头微笑并注视顾客。谢谢您！欢迎再次光临！Part.6门店基本话术顾客进门时将购物篮(购物车)递至顾客手中。单击此处添加备注顾客询问是否有××商品时？主动带顾客到商品所在的货架前，并说