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茶茶的起源|茶的发展|茶树|茶叶

茶茶的起源|茶的发展|茶树|茶叶茶的起源——药物说“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”——《神农本草经》

茶茶的起源|茶的发展|茶树|茶叶茶的起源——药物说远古的时候，人们吃野草、喝生水、食用树上的野果、吃地上爬行的小虫子，所以常常生病、中毒或是受伤。神农为了解除人们的疾苦，就把看到的植物都尝试一遍，看看这些植物在肚子里的变化，判断哪些无毒，哪些有毒。有一次，神农在一天之内，尝了72种植物，中毒了，靠在一棵大树下，这时飘下几片树叶，神农习惯性地拾起来放进嘴里咀嚼，顿觉神清气爽。由此，茶便被发现了。因为刚好遇见你，生命才能够继续

茶茶的起源|茶的发展|茶树|茶叶茶的起源——药物说

茶茶的起源|茶的发展|茶树|茶叶茶的起源现存最早较可靠的茶学资料是在汉代，以王褒撰写的僮约(主奴契约)为主要依据。在《僮约》中有这样的记载：“脍鱼炮鳖，烹荼尽具”；“牵犬贩鹅，武阳买荼”。

茶茶的起源|茶的发展|茶树|茶叶茶的起源关于“茶”字茶原名“荼”，当时“荼”有两种含义，表示茶和苦苣菜两种植物，因此在古代记载中容易引起意义上的混淆。为此，汉朝（公元前206年一公元220年）的一个皇帝规定“荼”表茶义时，应读“cha”，从而在读音上对其进行了区别。到公元8世纪，表“茶”义的“荼”字去掉一横后转变成为“茶”字，并一直沿用至今。

茶茶的起源|茶的发展|茶树|茶叶茶的发展发展时期：公元前3世纪之前—公元4世纪至5世纪—先秦—春秋—西汉—唐朝—宋代—明代—清代

茶茶的起源|茶的发展|茶树|茶叶茶的发展公元前3世纪之前：从野树上采摘新鲜绿叶，后来开始在自己的农场种植茶树。公元前3世纪之前—公元4世纪至5世纪—先秦—春秋—西汉—唐朝—宋代—明代—清代

茶茶的起源|茶的发展|茶树|茶叶茶的发展公元4世纪至5世纪：茶叶风行全国，开始茶叶种植园。曾用来与土耳其人进行物物交换。公元前3世纪之前—公元4世纪至5世纪—先秦—春秋—西汉—唐朝—宋代—明代—清代

茶茶的起源|茶的发展|茶树|茶叶茶的发展公元前3世纪之前—公元4世纪至5世纪—先秦—春秋—西汉—唐朝—宋代—明代—清代春秋时期：粥茶法西汉以后：饭茶先秦时期：休闲食品，直接拿来吃

茶茶的起源|茶的发展|茶树|茶叶茶的发展唐朝：茶的“黄金时代”。茶圣陆羽《茶经》问世。茶叶的加工更加复杂。公元前3世纪之前—公元4世纪至5世纪—先秦—春秋—西汉—唐朝—宋代—明代—清代茶，兴于唐而盛于宋

茶茶的起源|茶的发展|茶树|茶叶茶的发展陆羽与《茶经》《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书，唐代陆羽所著。此书是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，是划时代的茶学专著，精辟的农学著作，阐述茶文化的书。将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能，推动了中国茶文化的发展。

茶茶的起源|茶的发展|茶树|茶叶茶的发展陆羽与《茶经》如鱼目微有声为一沸；缘边如涌泉连珠为二沸；腾波鼓浪为三沸”。——《茶经》

茶茶的起源|茶的发展|茶树|茶叶茶的发展陆羽与《茶经》山水上，江水中，井水下。——《茶经》

茶茶的起源|茶的发展|茶树|茶叶茶的发展唐代煮茶法要喝茶的时候，掰下一块茶饼，先放到火上去烤，直到茶饼被烤成金黄色，然后把茶饼放进石臼里捣成碎末，然后再把茶末用一个小筛子筛一遍，去掉粗糙的茶骨，才放进水里去煮；对于水的质量，火候的把握，也有了很高的要求。

茶茶的起源|茶的发展|茶树|茶叶茶的发展唐代煮茶法

茶茶的起源|茶的发展|茶树|茶叶茶的发展法门寺出土的唐代茶具茶笼茶碾茶箩盐台茶坛龟盒

茶茶的起源|茶的发展|茶树|茶叶茶的发展宋代：改煮茶为点茶，有“唐煮宋点”的说法。公元前3世纪之前—公元4世纪至5世纪—先秦—春秋—西汉—唐朝—宋代—明代—清代

茶茶的起源|茶的发展|茶树|茶叶茶的发展【民间斗茶风起】公元前3世纪之前—公元4世纪至5世纪—先秦—春秋—西汉—唐朝—宋代—明代—清代

茶茶的起源|茶的发展|茶树|茶叶茶的发展曜变天目茶碗是南宋时期一种特殊的黑釉茶碗，属于宋代黑釉的建盏。宋人好风雅，爱斗茶，三两人各出好茶，轮流品尝茶的好坏。这在当时是十分流行的一种活动，这只茶碗就属于斗茶用的茶碗。

茶茶的起源|茶的发展|茶树|茶叶茶的发展

茶茶的起源|茶的发展|茶树|茶叶茶的发展点茶法点茶法是宋代斗茶所用的方法，茶人自己饮用亦用此法。这时不再直