DB11T 1405-2017 清洁生产评价指标体系肉制品加工业.docxVIP

ICS13.020.01Z04

备案号：56027-2017DB11北京市地方标准

DB11/T1405—2017

清洁生产评价指标体系肉制品加工业

Assessmentindicatorsystemofcleanerproductionformeatprocessing

industry

2017-06-29发布2017-10-01实施

北京市质量技术监督局发布

I

DB11/T1405—2017

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4评价指标体系 2

5评价方法 4

6指标计算方法及数据来源 7

参考文献 11

II

DB11/T1405—2017

前言

本标准按照GB/T1.1和《清洁生产评价指标体系编制通则》（试行稿）给出的规则起草。

本标准由北京市发展和改革委员会提出并归口。

本标准由北京市发展和改革委员会组织实施。

本标准起草单位：北京节能环保促进会、中国轻工业清洁生产中心。

本标准主要起草人：张清伟、简玉平、钱堃、王静、梁玲、郑伟英、张琳、陈达、宁可、徐志杰、刁晓华。

1

DB11/T1405—2017

清洁生产评价指标体系肉制品加工业

1范围

本标准规定了肉制品加工业清洁生产的评价指标体系、评价方法、指标解释与数据采集。本标准适用于肉制品加工业的清洁生产审核、评估和绩效验收。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB12348

工业企业厂界环境噪声排放标准

GB17167

用能单位能源计量器具配备和管理通则

GB18597

危险废物贮存污染控制标准

GB/T23331

能源管理体系要求及使用指南

GB/T24001

环境管理体系要求及使用指南

GB24789

用水单位水计量器具配备和管理通则

GB/T27341

危害分析与关键控制点

DB11/139

锅炉大气污染物排放标准

DB11/307

水污染物综合排放标准

DB11/501

大气污染物综合排放标准

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

清洁生产cleanerproduction

指不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施，从源头削减污染，提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或者消除对人类健康和环境的危害。

3.2

清洁生产评价指标体系assessmentindicatorsystemofcleanerproduction

由相互联系、相对独立、互相补充的系列清洁生产评价指标所组成的，用于衡量清洁生产状态的指标集合。

3.3

指标权重indicatorweight

2

DB11/T1405—2017

衡量各评价指标在清洁生产评价指标体系中的重要程度。

3.4

污染物产生指标（末端处理前）pollutantsgenerationindicators(beforeend-of-pipetreatment)

单位产品生产（或加工）过程中，产生污染物的量（末端处理前）。

3.5

肉制品meatproducts

以畜禽肉为主要原料，添加或不添加辅料，经腌、腊、卤、酱、蒸、煮、熏、烤、烘焙、干燥、油炸、成型、发酵、调制等有关工艺加工而成的肉类制品。

3.6

限定性指标restrictiveindicators

在清洁生产水平评价体系指标中规定的，对节能减排有重大影响的指标，或者法律法规严格规定、相关标准强制执行的指标。

4评价指标体系

肉制品加工业的清洁生产评价指标体系见表1。

表1肉制品加工业清洁生产评价指标体系

序号

一级指标

一级指标权重

二级指标

单位

二级指标权重

Ⅰ级基准值100

Ⅱ级基准值［80,100）

Ⅲ级基准值［60,80）

1

生产工艺与装备指标

15

淘汰落后设

备、生产工

艺执行情况

（*）

—

2

不应使用国家和地方明令淘汰或禁止的落后工艺和设备

2

工艺、设备

先进程度

—

3

采用国际先进水平工

艺