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湖北安井“重要体系文件”考试

姓名：

一、单选题（40分）

1.车间现场放置时间超过工艺范围（）小时以上，车间冷藏库放置时间在工艺范围（）小时以内的生返工料按熟返工料处理。[单选题]*

A.6；24(正确答案)

B.24；24

C.12；12

D.6；6

2.经品管现场确认，可按《返工料添加标准》分批返工至接下来的浆料，保质期为（）小时，超出此时间则应铺盘冻结入库。[单选题]*

A.3

B.6

C.12

D.24(正确答案)

3.切换品项时，浆料剩余的基本规则是（）[单选题]*

A.留皮不留馅

B.留馅不留皮(正确答案)

C.切换品项，浆料不允许有剩余

D.对留皮留馅无要求

4.