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初中生物_《人体内能量的利用》教学设计学情分析教材分析课后反思--第1页

第三单元第二章人的生活需要空气

第二节“人体内能量的利用”教学设计

【教学目标】

一、知识目标

1、学会探究不同食物的热价。

2、能说出糖类、蛋白质和脂肪的热价。

3、理解人体内能量的释放过程及意义。

4、了解影响能量消耗的因素。

二、能力目标

通过探究活动，培养学生互助合作的精神和实践动手能力。

三、情感目标

培养学生实事求是的科学态度和合作精神，树立良好的饮食观念和饮食习惯。

【教学重点】

能量的释放

【教学难点】

探究不同食物的热价；能量的释放。

【教学用具】

多媒体课件；探究不同食物热价的实验器材：锥形瓶、试管夹、铁架台、解剖针、温度

计、量筒、酒精灯、火柴、蒸馏水、称量好的饼干、花生种子等。

【教学设计】

一、情境导入

师：大家都有过这样的经历，当我们剧烈运动时，常有心跳加快、呼吸急促的感觉；有

的同学不吃早餐，中午放学回家时，就会感到饥肠辘辘、全身乏力，饱餐一顿后才逐渐恢复

体力。这些现象都与人体内能量的供给有关系。

过渡：那么，人体是如何获得能量的呢？

今天我们就来学习第二节人体内能量的利用

（设计思想以学生的生活经历引入，将感性认识上升到理性认识。提出问题，环环相

扣，降低了知识的起点，缩短了科学与生活的距离。）

二、探究新知

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【探究主题一】能量的摄取

师问：人体需要的能量来源于什么？生：食物。

复习提问：食物中有哪些营养成分呢？生：水分、无机盐、维生素、糖类、蛋白质、脂肪。

师问：这些营养成分都能为人体提供能量吗？生：不能。

师问：哪些营养成分能为人体提供能量呢？生：糖类、蛋白质、脂肪。

师：食物所含能量的多少可以用热价来表示。食物的热价是指1克食物氧化分解（或在体外

燃烧）时所释放的热量。

【探究活动】探究不同食物的热价

过渡；那么，不同食物的热价有没有差异呢？食物的热价是怎样测定的呢？下面我们通过实

验共同探究一下。

指导学生进行探究实验。

（一）、引导学生发现问题，作出假设（二）

根据教材上的数据可以看出：所有的食物中都储存有能量，只是多少不同而已，富含油

脂的食品储存较多，淀粉和蛋白质类食物储存能量较少。

根据这个提示，你们组对选择的两种食品所储存的能量作出的假设是什么？

学生提出问题：花生和饼干等食物中储存有多少能量？能量是怎么释放出来的？

作出假设：花生等食物储存的能量多，饼干等食物储存的能量较少。它们是通过燃烧的

方式把能量释放出来的。

（三）、指导学生制定实验计划（课前已完成）

（四）、实施计划

组织学生进行探究活动，教师巡视，适时进行指导，对个别学生遇到的问题及时解决。

课件上温馨提示实验步骤：

1：用量筒取30毫升水倒入锥形瓶，测量水温t(℃)并填写实验记录单。组装实验装置（合

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作完成）。

2：取已称好的一粒花生米（或饼干等），将其点燃后迅速移至锥形瓶下方。

3、种子燃尽熄灭后，测定锥形瓶内加热后水的温度t(℃)并填写实