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国家公共营养师试题库与答案

一、单选题（共72题，每题1分，共72分）

1.保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是()

A、中草药中的成分

B、膳食纤维

C、大豆多肽

D、植物甾醇

正确答案：C

2.宾客离开时,保健调理师应当()。

A、站立点头行礼

B、坐位点头行礼

C、坐位微笑行礼

D、站立挥手行礼

正确答案：A

3.目前确定的必需脂肪酸是().

A、亚油酸、α-亚麻酸

B、亚油酸、花生四烯酸

C、亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸

D、α—亚麻酸、花生四烯酸

正确答案：A

4.根据蛋白质中必需氨基酸含量,以含量最少的()为1计算出其他的氨基酸的相应比值。

A、苏氨酸

B、赖氨基

C、亮氨酸

D、色氮酸

正确答案：D

5.()不属于保健调理师文明服务。

A、同行相仇

B、举止大方

C、善解人意

D、待人热情

正确答案：A

6.乳头直下第六肋间隙处取()。

A、京门

B、大包

C、期门

D、章门

正确答案：C

7.头面部按摩常用穴位不包括()。

A、颧髎、水沟、地仓

B、血海、肩井、天枢

C、颊车、攒竹、风池、风府

D、印堂、百会、太阳、睛明

正确答案：B

8.委中穴的主治范围包括腰痛、髋关节活动不利和()等。

A、下肢痿痹

B、肩背痹痛

C、咳嗽气喘

D、胸肋胀满

正确答案：A

9.胫骨的构造是()。

A、分为一本两端,上端膨大形成内上髁和外上髁,下端外侧向下突起,称内踝

B、分为一体两端,上端膨大形成内侧髁和外侧髁,下端外侧向下突起,称外踝

C、分为一体两端,上端膨大形成内侧髁和外侧髁,下端内侧向下突起,称内踝

D、分为一体两端,上端膨大形成内上髁和外上髁,下端外侧向下突起,称外踝

正确答案：C

10.在每日膳食中,鲜蔬菜类食物宜多选()。

A、绿叶蔬菜

B、根茎菜

C、瓜果类

D、豆荚菜

正确答案：A

11.过氧化值上升表明发生分解的物质是()。

A、碳水化合物

B、脂肪

C、蛋白质

D、维生素

正确答案：B

12.拇指与其余四指挟住肢体或肌肤做相对用力挤压的方法是()。

A、捏法

B、掐法

C、提法

D、拿法

正确答案：A

13.处罚的种类可分为()。

A、警告、罚款、刑事拘留

B、警告、罚款、刑事拘留、吊销公安机关发放的许可证

C、罚款、刑事拘留、吊销公安机关的许可证

D、警告、罚款、吊销公安机关发放的许可证

正确答案：B

14.食物营养标签营养成分表中蛋白质的含量标示应()

A、保留2位小数

B、都可以,根据蛋白质的含量而定

C、保留1位小数

D、保留整数

正确答案：C

15.按摩起源于()和劳动、生活实践。

A、集体的智慧

B、人的本能行为

C、行为意识

D、集体的力量

正确答案：B

16.关于上述事故,你的感受是()

A、这是偶然事故

B、职业道德不重要,关键的是提高职业技能

C、做任何事情都需要精益求精

D、上述事故皆有粗心造成,与职业道德素质高低无关

正确答案：C

17.食谱的营养评价原则为各种营养素与DRIS相差不超过()

A、5%

B、10%

C、15%

D、20%

正确答案：B

18.反射弧包括()个相连的部分。

A、6

B、5

C、3

D、4

正确答案：B

19.振法要求指掌()体表或穴位上。

A、贴附

B、吸定

C、紧贴

D、附着

正确答案：C

20.下列选项中,属于上肢酸痛的病因的是()。

A、胃气上逆

B、阴虚火旺

C、过度疲劳

D、肝火上炎

正确答案：C

21.()是按摩师从事心理服务的最起码要求。

A、真诚

B、共情

C、倾听

D、尊重

正确答案：D

22.胸骨是由胸骨柄、()构成。

A、胸骨角和剑突

B、胸骨体和剑突

C、胸骨角和胸骨体

D、胸骨体和软骨

正确答案：B

23.机体脏腑、经络等组织器官进行生理活动的物质基础是()。

A、经络、脏腑

B、气血、津液

C、组织、器官

D、肌肉、骨骼

正确答案：B

24.()和点头礼是按摩师常用的礼仪。

A、握手礼

B、拥抱礼

C、问候礼

D、颔首礼

正确答案：A

25.医疗按摩的理论基础是()。

A、以局部和体表按摩为主

B、以局部按摩为主,循经取穴

C、以体表按摩为主,循经取穴

D、以局部和体表按摩为主,循经取穴

正确答案：D

26.()中铁含量较少

A、牛奶

B、木耳

C、肝脏

D、全血

正确答案：A

27.营养教育是通过改变人们()而达到改善营养状况的一种有目的、有计划的活动

A、饮食行为

B、心理平衡

C、运动方式

D、生活方式

正确答案：A

28.痛风病人饮食应第一限制的食物是().

A、蚕豆

B、冬瓜

C、白切猪肉

D、海带

正确答案：C

29.揉法施术时以指掌()施术部位后进行。

A、吸定在

B、按住

C、摩擦

D、环行摩擦

正确答案：A

30.膳食纤维对()作用不明显