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中级家政服务员题库含答案

一、单选题（共97题，每题1分，共97分）

1.包馅时馅心大小要适中，馅心正，()匀，收口要严。

A、捏花

B、捏褶

C、捏脊

D、捏背

正确答案：B

2.()是人身自由权的核心。

A、人身自由不受侵犯

B、人格尊严不受侵犯

C、住宅安全权

D、通信自由

正确答案：A

3.家政服务员通过劳务信息择业，第一次见面最好选择在()。

A、隐蔽的地方

B、雇主指定的地方

C、公共场合

D、雇主家

正确答案：C

4.家政服务员应守时守信，尽心尽责、()地干好各项工作。

A、着急匆忙

B、有条不紊

C、随心所欲

D、紧张焦躁

正确答案：B

5.和制硬面团的技术关键是()。

A、水多面软，不应反复揉搓

B、水少面软，不应反复揉搓

C、水多面软，应反复揉搓

D、水少面硬，应反复揉搓

正确答案：D

6.职业道德是道德的()。

A、重要组成部分

B、一般表现

C、重要特点

D、社会现象

正确答案：A

7.棉纺织品的洗涤方法描述中不正确的是()。

A、洗前应按色分类

B、选择正确的洗涤方法

C、浸泡时间不少于30min

D、漂白应用双氧水

正确答案：C

8.下列不是礼貌忌语的是()。

A、喂，帮个忙

B、请多原谅

C、嗨，靠边点

D、怎么着，不服

正确答案：B

9.家庭服务业在雇主家见到初次来访的客人，正确的问候语是()。

A、哎，你好吗？

B、干什么？

C、请问你找谁？

D、你好，欢迎光临！

正确答案：D

10.()是有组织的劳动输出，是农村劳动力进城的主要方法之一。

A、劳务市场

B、亲朋同乡

C、劳务信息

D、劳务输出

正确答案：D

11.黄酒在烹调菜肴时，常用以去腥、调味以及()。

A、增色

B、增香

C、增甜

D、增味

正确答案：B

12.制作菜水时，要先将水煮沸后再加入蔬菜，煮()分钟后停火再焖5分钟。

A、20

B、10

C、5

D、15

正确答案：C

13.如果()就不能成为一名合格的家政服务员。

A、尊老爱幼

B、忠厚老实

C、过于关心家庭成员的隐私

D、不涉家私

正确答案：C

14.家政服务员炒菜时一般应将原料加工成()。

A、圆型

B、小型

C、块型

D、大型

正确答案：D

15.塌制菜肴的码味要求是()。

A、以甜为主

B、宜咸不宜淡

C、以咸为主

D、宜淡不宜咸

正确答案：D

16.洗涤羊绒织物的水温应在()°C左右为宜。

A、20

B、30

C、40

D、50

正确答案：B

17.如果锅内油垢厚重，只要用新鲜的()放在锅内用水煮一下，锅垢就很容易脱落。

A、橘子皮

B、香蕉皮

C、梨皮

D、柠檬皮

正确答案：C

18.接待访客时，开门前要先问清来访者姓名，被访者姓名及与()的关系。

A、亲友

B、领导

C、被访者

D、来访者

正确答案：C

19.()是实践家政服务员职业道德的基础。

A、专业的职业技能

B、勤俭节约

C、履行社会公德

D、尊老爱幼

正确答案：C

20.家政服务员与雇主建立良好人际关系的前提是()。

A、做好本职工作

B、做好自己认为对的事

C、看人下菜碟

D、阿谀奉承

正确答案：A

21.在高层雇主家服务的家政服务员，送客时通常应是()。

A、送出房门就返回

B、送到电梯口再返回

C、到大门口送别

D、将客人送上电梯，待电梯门关闭再返回

正确答案：D

22.妇女的合法权益受到侵害的，最有效的投诉渠道是()。

A、妇女组织

B、宗教组织

C、行业协会

D、社团组织

正确答案：A

23.家政服务员在自我介绍的时候，不应该()。

A、实事求是

B、简明扼要

C、长篇大论

D、简单清晰

正确答案：C

24.当雇主不在家时有人敲门拜访，家政服务员应该()。

A、不理不应

B、邀请来人进入房间后通知雇主

C、礼貌拒绝来人进入房间

D、主动邀请来人进入房间

正确答案：C

25.()不属于电热用具。

A、微波炉

B、电烤箱

C、洗衣机

D、电饭锅

正确答案：C

26.盐有脱水防腐作用，还可使()凝固。

A、维生素

B、纤维素

C、蛋白质

D、矿物质

正确答案：C

27.客人到来要引客入座，一般让客人坐在主人的()。

A、前面

B、左面

C、随意

D、右面

正确答案：D

28.()不是家庭必备的清洁用品。

A、农药

B、水

C、洗衣粉

D、空气清新剂

正确答案：A

29.衣物洗涤品种类繁多，大致可分为()等。

A、洗衣粉

B、洗涤液

C、肥皂

D、以上都是

正确答案：D

30.测量体温的方法有三种，腋下测量法的时间为()。

A、5分钟

B、15分钟

C、10分钟

D、3分钟

正确答案：C

31.微波炉在运转的时候人要与其保持()以上的安全距离，防止微波的伤害。

A、1米

B、20厘米

C、60厘米

D、40厘米

正确答案：A

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