正确认识食品安全和环境保护.pdf

对于食品安全和环境保护的正确认识

一、食品安全

民以食为天，食以安为先。随着我国经济的高速发展，科学技术的不断进步，

人民生活水平的不断提高和人民生活节奏的不断加快，人们对食品提出了越来越

高的要求。一方面要求食品营养丰富，色、香、味、形俱佳，另一方面要求使用

方便，清洁卫生，无毒无害，确保安全。此外，还要求适应快节奏生活和不同人

群的消费需要。因此在食品加工生产中必须添加一定量的食品添加剂，以达到上

述指标要求。但是，目前少部分食品生产企业，为了达到某种私利目的而存在滥

用食品添加剂的现象，极大地危害消费者的生命健康。人们对食品短缺的担忧，