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餐饮新店开业活动方案5篇

餐饮新店开业活动方案(1)

一、筹划开业典礼

在所有前期工作都准备就绪之后，创业者应该着手进行开业典礼的筹划工

作，事先做好准备，制定好各种预案，避免开业时遇到突发情况而措手不及。

1.做好餐厅开业前的公关宣传

餐厅公关宣传以对外宣传为主，以提高餐厅的知名度和美誉度，吸引顾客前

来就餐、举办宴请等活动为主要目的。一般来说，要在餐厅正式开业前1-2个月，

做好以下公关宣传工作。

(1)利用媒体进行公关宣传

在条件具备的情况下，要事先设计好宣传内容，包括餐厅名称、地址、经营

风味、产品特色等，编写出创意独特、文字简洁、易听易记的宣传词或广告语。

(2)利用餐厅门脸进行广告宣传

在餐厅正式开业前l~2个月内，完成餐厅门脸装修、门前大型广告牌制作、

大型灯箱设计制作和门前亮化处理等广告宣传，使企业以独具特色的门前环境和

亮化、美化宣传效果引起社会各界和来往人员的关注，从而扩大餐厅在区位市场

和点位市场的知名度，广泛吸引顾客。

(3)利用宣传册进行宣传

餐厅正式开业前5-10天，必须根据菜单设计和菜点测试结果，将本餐厅美

观、大方的就餐环境、著名菜点、简介等印制成编排合理、图文并茂的宣传小册

子，然后散发到区位市场范围内的目标客户中去，通知他们开业时间、开业期间

的优惠措施及优惠期限等，从而争取客源，提高餐厅的知名度。

2.做好开业典礼的准备工作

开业典礼可以说是创业者向公众展示餐厅的第一个公开机会，因此要好好利

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用。具体说来应做好以下几个方面的筹备工作。

(1)提前一周预订典礼用的鲜花和其他装饰品。

(2)制定开业时间表。人们需要知道自己什么时候来，什么时候走。

(3)准备好附带的广告宣传品(小宣传册、名片、价目表，或其他带有餐厅名

称、地址、电话号码、宣传语的分发材料)。确认印刷商知道交货的最后期限。

印刷品最好在开业前两星期准备好。

(4)随后的事也应处理好。例如，供来宾在上面签名并留下联系地址的登记

簿可以用做将来邮售商品的凭借物。

3.邀请到足够的亲朋顾客，保证餐厅开业客源和上座率

如果餐厅开业当天客源不足，冷冷清清，必然会对日后的营业产生不利影响。

但若靠价格上的优惠来吸引顾客开业当日光顾，开业后顾客又容易形成价格感觉

上的落差，可能造成客源不稳。因此，餐厅正式开业要着眼于以正常营业的客源

为主，将顾客分成自愿前来的自费顾客和被邀前来的亲朋顾客两种类型。

4.渲染餐厅开张剪彩前的环境气氛，吸引顾客注意力

一般说来，在餐厅正式开业的当天，必须完成以下四个方面的工作。

(1)门前横幅与彩旗宣传，以形成开张营业的热烈气氛。此时，门前、楼上

适当地方要打出多幅大型标语口号，门前和顾客进出的两边要并排插上各种彩

旗，以强化开业气氛。

(2)开业祝贺的花篮宣传，要事先与区位市场的有关单位联系，取得同意后，

将这些单位祝贺餐厅开业的长形花篮整齐地摆在餐厅门前两侧。每个花篮都有祝

贺单位的红色条幅和贺词，从而引起顾客的广泛注意。

(3)餐厅室内的环境气氛宣传。正式开业时，餐厅门口要设礼仪迎宾队伍，

穿旗袍、佩绶带，热情、礼貌地迎接顾客。餐厅室内正面挂横幅标语，欢迎顾客

到来，形成室内热烈的气氛。

(4)音乐、鞭炮气氛宣传。正式开业时，要播放热情奔放的迎宾曲，敲锣打

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鼓放鞭炮，形成热烈的开张营业的气氛，引起顾客的广泛注意。

以上这些都是噌强环境气氛、吸引顾客注意力的重要方法，必须认真。

二、餐厅开业可用的促销方法

1.全员促销

全员促销，是指从后勤工作人员到一线员工都应树立推销意识，尤其是在餐

厅开业期间。全员促销的思想内涵是，只要面临促销机会，都应积极促销餐饮产

品和服务。

2.展示促销

展示促销是一种极为有效的促销形式。它主要是利用视觉效应激起顾客的消

费欲望，达到吸引顾客进餐厅就餐，并且刺激顾客追加菜品的目的。

3.优惠促销

许多餐厅在开业期间通过价格折扣和优惠来吸引人气，促进销售，并使开业

典礼取得圆满成功。

餐厅以优惠的形式进行促销是开业时常用的一种手