2024年四川四级公共营养师考前强化练习题库（含解析）.pdf

2024年四川四级公共营养师考前强化练习题库(含解析)

一、单选题

1.下列动植物中富含叶酸的食物是()。

A、花生

B、韭菜

C、猪肾

D、猪血

答案：C

解析：叶酸广泛存在于各种动、植物食品中。富含叶酸的食物为动物肝、肾、鸡

蛋、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果及坚果类。

2.婴儿添加辅助食品时，一种辅食一般应经过()天的适应期。

A、2～3

B35

、～

C、5～7

D、7～9

答案：C

解析：一种辅食应经过5～7天的适应期，再添加另一种食物，然后逐步扩大添

加的辅食的品种。

3.正常人每日水的来源和排出处于动态平衡，水的来源每日应维持在()ml。

A、1000

B1500

、

C2000

、

D、2500

答案：D

解析：水的平衡

4.孕晚期，孕妇钙的适宜摄入量为()ms/日。

A、900

B1000

、

C、1100

D、1200

答案：D

解析：《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕中期钙的AI为1000mg/日，

孕晚期钙的AI为1200mg/日，UL为2000mg/日。

5.蛋白质生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度，最高值为()。

A、1.0

B10

、

C、100

D1000

、

答案：C

解析：蛋白质的生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度。生物价

越高表示蛋白质的机体利用率越高，即蛋白质的营养价值越高，最高值为100。

6.当某营养素摄入量在()之间时，摄入量是适宜的。

ARNIUL

、和

B、EAR和RNI

C、EAR和UL

D、小于EAR

答案：A

解析：RNI与UL之间为安全摄人范围。

7.正确说明了社会主义道德规范与法律规范之间关系的表述()。

A、二者没有任何关联

B、二者完全重合

C、法律规范涵盖道德规范

D、二者部分重叠

答案：D

解析：社会主义道德规范与法律规范的关系

8.分娩后的()天内分泌的乳汁称为初乳。

A、7

B5

、

C6

、

D、4

答案：B

解析：初乳

9.维生素B6的生理功能有()。

A、参与氨基酸代谢

B、调节凝血蛋白质合成

C、构成黄素单核苷酸

D、增强记忆

答案：A

解析：维生素B6的生理功能是参与氨基酸、糖原及脂肪代谢。

10.在体内被称为“不动脂”的脂类为()。

A、类脂

B、饱和脂肪酸

C、单不饱和脂肪酸

D、多不饱和脂肪酸

答案：A

解析：类脂在体内的含量较恒定，即使肥胖患者其含量也不增多；反之，在饥饿

状态也不减少，故有“固定脂”或“不动脂”之称。

11.维生素A缺乏最常见的人群是()。

A、儿童

B、老年

C、孕妇

D、乳母

答案：A

解析：维生素A缺乏病以儿童及青年较多见，男性多于女性。

12.胃的下口称为(),即胃的出口，与十二指肠相接。

A、贲门

B、幽门

C、胃底

D、胃窦

答案：B

解析：胃的结构

13.孕期日增加蛋白质的推荐值为()g。

A5

、

B8.5

、

C10

、

D、15

答案：C

解析：以蛋白质的利用率为70%估计，孕末期每日需增加蛋白质8.5g,由于个伪

差异，蛋白质增加的变异系数约15010,孕期日增加的推荐值为10g。

14.儿童青少年每天应吃好三顿饭，尤其是早餐，食量宜相当于全日量的()。

A、1/3

B、1/4

C、1/5

D、1/6

答案：A

解析：三餐的分配

15.一个55岁重体力活动的妇女的标准人系数为()。

A、1.21

B0.83

、

C、0.92

D0.85

、

答案：C

解析：请参考表1-1。

男女

年龄/岁

RNI(kcal/日)标准人系数RNI(kcal/日)标准人系数

2~12000.5011500.48

3~13500.5613000.54

4~14500.601400