食品有限公司质量管理制度汇编样本.doc

成城市味baidu食品

质量管理制度

文件编号：WBD-ZD-A/0

受控状态：

编制：

审核：

批准：

年月日公布年月日实施

目录

WBD-ZD-001质量方针目标

WBD-ZD-002文件控制管理制度

WBD-ZD-003卫生管理制度

WBD-ZD-004更衣室卫生制度

WBD-ZD-005生产管理制度

WBD-ZD-006车间管理制度

WBD-ZD-007劳动纪律及奖惩制度

WBD-ZD-008采购管理制度

WBD-ZD-009生产过程质量和考评措施

WBD-ZD-010产品质量检验制度

WBD-ZD-011设备管理制度

WBD-ZD-012标识管理制度

WBD-ZD-013司炉房管理制度

WBD-ZD-014检测和监视设备管理制度

WBD-ZD-015化验室管理制度

WBD-ZD-016库房管理制度

WBD-ZD-017器具卫生管理制度

WBD-ZD-018设备维护保养制度

WBD-ZD-019质量目标考评措施

WBD-ZD-020用户投诉和退货制度

WBD-ZD-021纠正和预防方法

WBD-ZD-022消毒液配制和使用制度

WBD-ZD-023关键质量控制点管理制度

WBD-ZD-024不合格品管理制度

1质量方针

科学管理、优质高效、连续改善、满足要求。

2质量目标

2.1原辅料合格率≥95%

2.2制程合格率≥98%

2.3成品合格率≥99%

2.4卫生合格率100%

签发：

年月日

1目标

对和组织质量管理体系相关文件进行控制，确保各相关场所是文件为有效版本。

2范围

适适用于和质量管理体系相关文件控制。

3职责

3.1厂长负责同意公布质量手册、程序文件。

3.2品控部负责审核质量手册、程序文件。

3.3各部门负责本部门发出文件编制、审核、同意使用和保管。

3.4品控部负责组织对现有体系文件定时评审。

3.5各部门负责本部门和质量管理体系相关文件搜集、整理等。

3.6办公室为文件总归口管理部门，负责工厂文件立案存档管理。

4程序

4.1文件分类及保管

4.4.1质量手册，品控部组织编写，品控部经理审核、厂长同意公布，办公室存档立案。

4.4.2品控部组织各部门编写，品控部经理审核，厂长同意，行政部存档立案。

4.4.3三级质量管理体系文件分两类：

1、工作手册，作为各部门运行质量管理体系常见实施细则：包含管理标准（部门管理制度等），工作标准（岗位职责和任职要求等），技术标准（国家标准、行业标准、企业标准及作业指导书、检验规范等），部门统计样表等。由各相关部门自行保留并报办公室立案存档。

2、其它质量文件：能够是针对特定产品、项目或协议编制质量计划、设计输出文件或其它标准、规范等，由各部门负责分类、保留、使用。

4.4.4厂级管理性文件，如多种行政管理制度、部分外来管理性文件，包含和质量管理体系相关政策，法规文件等，由办公室负责分类、保留。

4.2文件编号

4.2.1质量管理体系文件编号

采取：企业代号-手册代码-手册版本号/修订状态号码样式组成。企业代号为企业名称专题词“星好”汉语拼音首字母大写；手册代码采取“质量管理体系”英文缩写，即QMS；手册版本号采取英文字母表示；反斜线后修订状态号码用数字来表示。

如：《质量手册》文件编号为XH-QMS-A/0，意思表示为星好质量管理体系文件质量手册，第A版，第0次修订，即未修订初步公布版本。

4.2.2作业文件

采取：文件代码加空格，加文件编号，加横线，加四位年代号组成。

如CX0011-，即CX表示程序类文件，001表示程序类第一个文件，表示该文件公布年代。

（CX代表程序类文件、GL代表管理类文件、JS代表技术类文件）

4.2.3质量统计标志号

采取：文件代码加相对应标准条款号，加横线，加流水号组成。

如JL5.6-01，即JL代表质量统计，5.6代表标准章节号，01代表流水号。

4.3文件编写、审核、同意、发放。

4.3.1文件公布前应得到同意，以确保文件是适宜：质量手册由品控部负责组织编写，有品控部经理审核，上报厂长同意公布后由品控部依据发放范围表进行登记、发放。

4.3.2工作手册由各部门经理组织编写、汇总，有品控部经理审核，报厂长同意后登记、发放、存档。

4.3.3各部门其它文件在公布前必需得到部门经理同意，制订发放范围表，按程序文件相关要求进行登记、发放。

4.3.4文件发放部门应确保文件使用各场所全部应适当相关文件使用版本。文件发放、回收要填写《文件发放、回收统计》。

4.4文件受控情况

文件分为“受控”和“非受控”两大类，凡和质量体系运行紧密相关