酒店餐饮行业市场前景及投资研究报告：日本酒店业成长轨迹，中国酒店业发展方向.pdfVIP

酒店餐饮

20241104

年月日

究研业行酒店餐饮强于大市（首次评级）

以邻为鉴，从日本酒店业成长轨迹展望中国酒店一年内行业相对大盘走势

业发展方向

投资要点：

创新驱动走出经济困境，推动日本文旅发展。上世纪90年代日本地产

泡沫破裂导致了投资和消费双重下降，对日本经济带来了深远的负面影响，

使得日本经济陷入长达十年的停滞期，中产阶级经济状况的急剧恶化导致

日本社会消费水平大幅下降。面对经济困境，日本积极推动技术创新和产

告报题专业行业升级来重振经济，并大力发展文化产业刺激旅游经济发展。得益于日元

贬值和旅游推广，吸引了大量国际游客，同时本土文娱IP的兴起吸引大量

国内消费者，有效缓解了经济危机对日本旅游业带来的冲击。

酒店业多样化发展度过危机，旅游市场回暖引领酒店业发展。消费水

平降低使消费者更注重性价比，酒店业采取市场细分和多样化策略，高性

价比的有限服务型酒店的兴起给行业带来新增长。全球旅游市场的发展和

日元贬值使得国际入境日本旅游需求激增，结合政府振兴政策，推动了酒

店业蓬勃发展。随着通货膨胀带来的房价上涨，强劲游客需求下日本酒店

业投资环境理想，2023年海外投资者在日本酒店领域的交易费总额约达20

亿美元，海外投资者对日本酒店的支出创下近十年来最快增速。

市场精细划分，注重用户体验是日本酒店业成功秘诀。日本酒店市场

高度细分，品牌特点鲜明，通过提供多样化的选择以满足游客不同需求。

主要依赖私有制下的日本酒店业使酒店品质得到保证，酒店的有序制度和

特有企业文化提高了员工的服务效率和质量。资源匮乏和劳动力短缺促进

了酒店更注重资源利用效率的最大化，同时结合丰富的文化体验和卓越的

服务质量为客人带来舒适且愉悦的入住体验。其中，温泉旅馆在提供传统

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日式住宿体验的同时还为游客创造了深入体验日本文化的机会。

对中国酒店业的启示：中国酒店业在发展过程中存在结构性过剩的问

题，与日本酒店相比，忽视了市场的实际需求，导致资源浪费和成本增加，

更应注重坪效最大化，优化空间利用，以提高整体效益。在供应链管理方

面，中国酒店业需要通过建立长期合作来提高供应链的稳定性和效率，以

完善供应链和运营体系，提升盈利能力。从产品角度看，国内酒店业已趋

于成熟，但在核心体验上仍有提升空间。酒店应借鉴日本酒店的经验，聚

证焦客户体验，通过个性化服务环保理念的发展增强市场竞争力，并通过多

券元化业态发展策略，拓展附加服务的收入。

研

究风险提示

报宏观经济风险、外汇与国际游客风险、连锁品牌扩张进度不及预期、行业

告竞争加剧

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