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文件编号：ZSQC01-
受控编号：
质量手册
同意：
审核：
编制：
主管部门：
公布日期：1月1日实施日期：1月1日
目录
一、质量管理方针ZSQC001-03
二、质量管理目标ZSQC002-04
三、任命书ZSQC003-05
四、组织机构图ZSQC004-06
五、质量管理职责及人员任职要求ZSQC005-07
1、质检部职责07
2、内务部职责08
3、生产部职责09
4、市场部职责10
5、总经理职责及任职要求10
6、质量责任人职责及任职要求11
7、生产部责任人职责及任职要求12
8、质检部责任人职责及任职要求13
9、市场部责任人职责及任职要求14
10、操作人员职责及任职要求15
11、化验员职责及任职要求16
六、环境卫生管理制度ZSQC006-17
1、厂区卫生管理制度ZSQC006.1-17
2、生产车间卫生管理制度ZSQC006.2-17
3、仓储卫生及运输管理制度ZSQC006.3-18
4、设备维修、清洗、保养制度ZSQC006.4-19
七、质量控制要求ZSQC007-21
（一）、采购管理制度ZSQC007.1-21
1、进货查验统计制度ZSQC007.1.1-21
2、原料验收管理制度ZSQC007.1.2-21
（二）、食品添加剂使用管理制度ZSQC007.2-22
（三）、生产设备清洗保养制度ZSQC007.3-25
（四）、生产过程控制管理制度及考评措施ZSQC007.4-25
（五）、产品防护和交付控制制度
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