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第8卷第2期质量研究Vol.8No.2

2020年3月JOURNALOFMACRO-QUALITYRESEARCMar.2020

DOI：10.13948/j.cnCi.hgzlyj.2020.03.003

基于优质商家申报制度的互联网食品安全治理研究*

王建华钟丹丽孙俊

摘要：信用分级机制是我国食品安全治理体系与治理能力现代化的又一关键举措#从政府与网络食品经营

主体的角度，通过简单静态博弈发现网络食品合法经营良好局面更依赖于政府监管的刚性约束#出于对监管资源

局限性的考虑，进一步构建信号博弈模型，设置一种由政府发起的优质商家申报信用分级机制，探讨政府对于商家

违法投机行为的有效监督机制#研究表明：政府对于积极申报达标的商家给予一定奖励能够实现投机商家与合法

商家的有效分离，减少商家投机行为#这一奖励与投机商家虚假申报达标的伪装成本、合法商家积极申报达标的成

本以及投机商家开展投机经营活动所受到政府的处罚有关#

关键词：信息不对称；投机行为；信号博弈；信用分级机制

—、弓I言

近年来，我国互联网络发展迅速，根据中国互联网络信息中心(CNNIC)发布的数据显示，截至2018

年12月，我国网民规模达29亿，普及率达59.6%，较2017年底提升3.8个百分点，全年新增网民

5653万。随着互联网的快速普及，网购在我国居民消费方式中逐渐占据主要地位，网络食品交易更是

展迅猛#与此同时，由于网络交易的虚拟性、跨时空性以及跨行政地域性等特点(尹红强，2019),互联网

食品经营商家良莠不齐，网购食品安全问题时有发生，政府监管面临巨大考验。近年来，假冒伪劣产品

销售、虚构经营地址、欺诈与虚假宣传、黑心作坊等网购食品风险事件频繁见诸报端，食品安全问题亟待

解决。而食品经营者与各利益相关方之间存在着严重的信息不对称是食品安全问题爆发的重要原因之

一(汪保国，2014；于达尔汗，2018；龚强等，2013；陶善信、周应恒，2012；洪群联，2011)。一旦商家受到经

济利益驱使往往会从事危害食品安全的违法经营行为(CharleNois.etal.,2017)，加之互联网食品经营

商家与消费者之间存在着巨大的信息鸿沟，当消费者无法感知产品的真实质量，处于信息不对称的劣势

地位时，道德风险随之产生，互联网食品经营商家相比于较高成本的合法经营行为，往往会选择成本更

低的违法投机行为。一旦食品市场道德风险加剧，选择危害食品安全行为的商家日益增多，就会形成

“劣币驱逐良币”的逆向选择(陈太义等，2015)。

我国一直高度重视网购食品安全治理问题。早在2015年新修订《食品安全法》时就首次增加了互

联网食品交易相关法律法规，为进一步落实《食品安全法》，2016年7月又通过了《网络食品安全违法行

为查处办法》，2017年9月制定《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》(刘金瑞，2017)。尽管如此，互

联网食品安全问题仍屡禁不止。究其原因，主要是由于政府在互联网食品安全治理中的监管不力造成

的。政府在食品安全监管中一直居于核心地位，其主要的职责在于为消费者提供各经营主体真实有效

的信息(全世文，2015)。然而，政府与互联网食品经营主体之间也存在信息不对称问题。有限信息和缺

乏监管是发展中国家日常食品市场的主要特征(Hoffmann，etal.,2013)，面对来势汹涌的网络食品安

王建华，江南大学商学院，电子邮箱:jianhua.w@jiangnan.edu.cn;钟丹丽，江南大学商学院，电子邮箱：492065397@qq.com；孙俊，

江南大学商学院，电子邮箱:sunjun.cn@gmail.com.本文获国家重点研发计划重点专项(2018YFC1603300)、国家重点研发计划重点专

项(2018YFC1604000).感谢匿名评审人对本文提出的审稿意见，文责自负#