2025上海市历年高考生物等级考《选必3生物技术与工程》真题汇总（学生版+解析版） .pdf

选必3生物技术与工程

第1章发酵工程

第1节获得纯种微生物是发酵工程的基础

※微生物所需的营养物质包括？

成分作用

※培养基中的固体培养基的配置过程

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※培养基的类型有哪些？

划分标准培养基类型配制特点主要应用

※几种常用的鉴别培养基

名称用途变化

※三种筛选目的菌株的方法

方法例子

※什么是无菌技术？

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※什么是芽泡？有什么优点？

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※消毒和灭菌

消毒灭菌

※什么是单菌落？获取单菌落需使用什么培养基？常用方法有？

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※常用的两种分离纯化/获取单菌落/接种方法

接种方法

※为什么要倒置培养基？为什么要设置白对照？

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※直接观察微生物细胞并进行计数的方法是？先盖盖玻片还是先滴加菌液？缺点是

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※抗生素的来源和作用？

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※培养基中可以充当生长因子的物质有哪些？关于生长因子的注意事项？

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※为获得能分解淀粉的菌种，应如何配置培养基？

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※筛选能分解淀粉的菌种的过程中，单菌落旁出现的清晰度高的区域称为什么？该区域的

大小与什么有关？

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※将重组质粒导入大肠杆菌中，获取菌株A。对菌株A进行诱变，以筛选高产菌株，操作过

程如图11,图中1〜V是操作步骤。

诱变剂

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I|接种

y

培养基①培养基②培养基③培养基④

IIIIVV

从功能上划分，图中的培养基②和④属于何种培养基？

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※兴趣小组通过研究“使用公筷对餐后菜品细菌数量的影响”，实验选用4道菜，每道菜分

为3盘，一盘取样冷藏，一盘使用公筷，一盘不用公筷。实验者分别使用公筷和不使用公

筷吃4道菜，同一实验者吃同一道菜的次数必须相同。

L不食川组

何道菜噩丁了旦同体培山斗x计致

使用公植狙

分3组置后取样

无暗水稀ff11

菜品

「不使用公筷组」

实验使用的餐具、筷子及取样工具需经过什么处理？接种方法是

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※上图中培养基X应使用何种培养基？培养基的配置过程

为什么不能使用以菜品为碳源的通用培养基？

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※为达到上述实验目的，同一菜品不同组间的取样要求是

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※表格中微生物的来源是？来源不会是？不会的原因是？

结果(cfu/g)

菜名餐后

餐前

公筷非公筷未食用

凉拌黄瓜140001600045000-

盐水虾160150220-

炒芦笋3030530-

干锅茶树菇