苏教版高中化学必修第二册精品课件 专题8 有机化合物的获得与应用 第二单元 食品中的有机化合物 第2课时 乙酸.ppt

*对点演练6苹果酸的结构简式为，下列说法正确的是()A******************************第二单元食品中的有机化合物第2课时乙酸1教材预习·必备知识全过关2要点归纳·能力素养全提升素养目标1.通过乙酸分子的球棍模型和空间填充模型，理解乙酸分子的结构和官能团，形成“结构决定性质”的观念，培养宏观辨识与微观探析的学科核心素养。2.掌握乙酸的化学性质。依据实验探究目的设计并优化乙酸化学性质的实验方案，完成实验操作，根据实验现象总结乙酸的化学性质，培养学生的观察能力、实验探究能力，培养科学探究与创新意识的学科核心素养。3.通过认识乙酸的性质，体会性质决定用途的观念，联系生活和生产实际认识羧酸的重要用途。深刻认识化学对创造更多物质财富和精神财富、满足人民日益增长的美好生活需要作出的重大贡献，培养科学态度与社会责任的学科核心素养。01教材预习·必备知识全过关一、乙酸的分子结构和物理性质1.分子结构羧基二、乙酸的化学性质红续表2.酯化反应（1）定义：醇和某些酸作用生成酯和水的反应。（2）乙醇和乙酸的酯化反应透明的油状液体香味02要点归纳·能力素养全提升要点一乙酸的结构和酸性1.乙酸的组成与结构2.乙酸的酸性例1食醋中含有乙酸，下列关于乙酸的说法错误的是()DA.乙酸分子中含有4个氢原子，但乙酸是一元酸B.往食醋中滴入紫色石蕊溶液，溶液将变红C.往热水瓶内胆中加入适量的食醋，可去除水垢D.乙酸分子中有羧基，所有原子可能在同一平面上对点演练1下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是()C对点演练2[2022江苏淮安涟水一中月考]某有机物比例模型示意图如图，其中白球表示氢原子，灰球表示氧原子，黑球表示碳原子，下列说法正确的是()B要点二乙酸的酯化反应.例2某课外活动小组设计的实验室制取较多乙酸乙酯的装置如图所示，A中放有乙醇、无水醋酸钠和浓硫酸，B中放有饱和碳酸钠溶液。已知：制乙酸、催化剂、吸水剂....)。（2）球形管C的两个作用是__________、__________，若反应前向B中溶液滴加几滴酚酞，溶液呈红色，反应结束后B中的现象是________________________________________________。冷凝蒸气防止倒吸溶液分层，上层为无色油状液体，下层溶液颜色变浅技巧点拨酯化反应的断键方式为“酸脱羟基醇脱氢”，可运用同位素示踪法确定。对点演练3如图为实验室制取乙酸乙酯的装置。下列关于该实验的叙述中，不正确的是()BA要点三乙醇、水、碳酸、乙酸分子中羟基氢原子的活泼性比较AD*******************************