DB3502T 061-2021 无公害平菇栽培技术规程.docxVIP

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B39

DB3502

福建省厦门市地方标准

DB3502/T061—2021

无公害平菇栽培技术规程

2021-06-08发布2021-06-08实施

厦门市市场监督管理局发布

DB3502/T061—2021

I

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4栽培场地环境要求 2

5季节栽培菇房(棚)要求 2

6工厂化栽培菇房要求 2

7生产投入品要求 4

8栽培季节 5

9培养基配方 5

10栽培技术要求 5

11发菌培养管理 6

12菌袋排放模式 7

13季节栽培出菇管理 7

14工厂化栽培出菇管理 8

15采收与处理 9

16病虫害防治 10

17生产档案管理 11

18附录A（资料性附录）生产原材料使用质量要求 12

19附录B（规范性附录）在食用菌上登记可使用的化学药剂 13

20附录C（规范性附录）生产环境、接种器具可选用的化学消毒剂 14

21附录D（规范性附录）生产档案管理记录 15

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II

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则编写。

本文件由厦门市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：厦门市菌春现代农业有限公司、厦门市翔安区莲塘宏路茶树菇专业合作社、厦门南泰食品有限公司、厦门高原山食品有限公司、厦门市同安区菌秀食用菌专业合作社。

本文件主要起草人：阮时珍、邱小蓝、林文化、林一帆、阮以恒、江旺坤、阮诗权、阮召校、郭宝珠、阮召渠、何华、阮诗明、曾淑玲。

本文件为首次发布。

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3

无公害平菇栽培技术规程

1范围

本文件规定了无公害平菇术语和定义、栽培场地环境要求、季节栽培菇房(棚)要求、工厂化栽培菇房要求、生产投入品要求、栽培季节、培养基配方、栽培技术要求、发菌培养管理、菌袋排放模式、季节栽培出菇管理、工厂化栽培出菇管理、采收与处理、病虫害防治、生产档案管理。

本文件适用于厦门市自然条件下季节栽培和有控温条件下工厂化栽培平菇。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该注日期的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB1886.214-2016食品安全国家标准食品添加剂碳酸钙

GB4806.7-2016食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5749

生活饮用水卫生标准

GB/T8321

(所有部分)农药合理使用准则

GB/T10463

玉米粉

GB19172—2003

平菇菌种

GB/T19541—2017饲料原料豆粕

GB50073

洁净厂房设计规范

GH/T

1262—2019

棉籽壳

NY/T

119

饲料用小麦麸

NY/T

496—2010

肥料合理使用准则

NY/T

528—2010

食用菌菌种生产技术规程

NY/T

658一2015

绿色食品包装通用准则

NY/T

1935-2010

食用菌栽培基质质量安全要求

NY/T

2375—2013

食用菌生产技术规范

NY/T

5010—2016

无公害农产品种植业产地环境条件

NY/T

5099

无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3术语和定义。

下列术语和定义适用于本文件。3.1

代料栽培

用杂木屑、甘蔗渣、玉米芯、棉籽壳、秸秆等原料取代原培养基质栽培食用菌的方式。3.2

菌渣

指栽培各种食用菌以后剩下的固体废物。3.3

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4

原基

菌丝体从营养生长阶段转为生殖生长阶段后，扭结形成白色米粒大小的颗粒状物质。3.4

催蕾

采取控制温度、湿度、通风、光照等方法来促进原基形成菇蕾的技术措施。

4栽培场地环境要求

4.1栽培场地要求

栽培产地环境应符合NY/T5010-2016的规定。栽培场地应生态环境良好、水质优良，远离有毒有害污染源（工矿企业三废、禽畜舍、垃圾场），距离医院、学校500m以上。

4.2栽培场所布局

生产区应布局合理，生产区与生