【课件】跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题人教版初中物理八年级上册.pptxVIP

八年级物理上册?人教版2024新版;“民以食为天”很好的形容了我们中国人对美食和生活的美好追求，厨房就是食材加工的产所，也是生日常活中充满物态变化的“实验室”，你能从中找到哪些现象与物态变化有关呢？;;;;厨房中的现象;厨房中的现象;厨房中的现象;2、从物理学的视角找出这些现象对烹饪过程的影响，对烹饪中可能存在的向题提出具体的改进建议。

进一步说明这些改进建议是怎样进一步优化烹任过程或解决安全隐患的，并解释这些建议的科学依据。;;;;想想议议

与厨房有关的两个词“扬汤止沸”和“釜底抽薪”，这两个词包含了什么物理道理呢？

前者是指把热水舀起一部分，然后再倒回去，这部分水下落过程中蒸发加快，温度降低，再次进入锅里时会从锅里的水吸收热量，使锅里的水暂时停止沸腾；后者则将灶里的燃料拿出，停止热量供给，使锅里的水无法再吸收热量，从而永远停止沸腾。;;课堂训练;2.下列关于小明在家吃火锅时情景的说法中，正确的是（）

A.小明从冰箱拿出的冰镇汽水瓶外壁上的小水珠，是空气中水蒸气液化形成的

B.火锅上方冉冉上升的“白气”是水蒸气在空中扩散形成的

C.火锅中的水加热至沸腾后，改用更大火加热，水的温度继续升高D.在吃火锅时，小明的眼镜片上出现的“雾气”是水蒸气汽化形成的;3.寒冷的冬天，在炉子上烧菜的时候，火焰熄灭前、后一瞬间会出现如图所示的两种情景，你可以通过比较确定图_______（选填“甲”或“乙”）是火焰熄灭前的图片。;;课后作业