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小学劳动教育课程讲义教案劳动泥塑课讲义

教学目标:

1.学问目标:让学生初步把握冷拼盘的学问和制作方法。

2、力量目标：使学生进一步把握自我效劳劳动和一般家务劳动的根本技能，进一步培育学生的观看、思维、想象力和制造力。

3.德育目标:培育学生积极从事家务的思想，养成仔细细致的劳动习惯，了解祖国传统饮食文化的相关学问，承受爱国主义教育。

教学重点:

把握[绿茵玉兔制作方法是本课教学的重点。

教学难点:

本课程的教学难点是如何顺当组织学生的实践，节约教学费用。教学方法:

教学主要采纳实践探究法，采纳谈话法、争论法、演示法等教学方法，辅以多媒体课件。

教具预备:

本课程需要冷拼盘材料；几道工艺精湛的冷拼盘制成课件

教学步骤:

一、观赏佳作，激发情趣。

1.引入兴趣。

同学们，在酷热的夏天，吃上清爽可口的凉菜会让你感觉怎样?假如这些凉菜颜*艳丽，造型美观，又会让你怎样?下面请认真观赏

教师带来的几道菜肴。(多媒体:几道冷拼盘菜肴)

2、理解冷拼盘。

同学们，我国的烹饪艺术享誉中外，其中，*菜是我国的文化珍宝，是中华民族在长期实践中制造出的一门艺术。这几道工艺讲究，*、香、味、形俱全，并都是由多种熟料或可食*生料拼制而成的菜肴，都是冷拼盘。(板书课题，多媒体出示什么是冷拼盘)

工艺如此精致的冷拼盘，你们想做吗?

二、自主探究、实践*作。

1、看着菜谱学做菜，做冷拼绿茵玉兔。

⑴学生自主探究绿茵玉兔的制作方法。分小组进展。

(多媒体出示绿茵玉兔的配料和制作方法)

同学们，看!这是一道冷拼盘的制作方法，对比这道菜的主料和配料检查你们组备齐了吗?照着这种方法，你们能把这道冷拼盘作出来吗?好!下面就进展[小小厨艺师擂台赛，请小组长合理分工，有什么疑难问题，可以相互争论，也可以请教教师，计时开头!

(教给学生学做菜的一种方法:[看着菜谱学做菜。)

⑵请各小组从以下两方面来汇报展现本组制作的冷拼盘:

①说一说你们是怎样做的?②请给你们制作的冷拼盘取个好听的名字。(相机板书出绿茵玉兔的制作步骤:a、制作玉兔；b、制作花朵；c、切好芫荽；d、摆放成形；e、调汁、浇汁。)

⑶(播放录像)观看生动的示范*作过程。

⑷对小组制作进展评比，颁奖。

2、看、尝成品后学做菜，做经常吉利。

⑴教师拿出已预备好的经常吉利冷拼盘。

刚刚，同学们出手非凡，制作的冷拼盘特别好，教师也制作了一道冷拼盘，我把它取名叫[经常吉利，请认真看!我的:[经常吉利用的是什么主料?有什么配料?

⑵联系`绿茵玉兔`的制作，认真观看这道菜，你们也能制作出这道冷拼盘吗?(观看同时有想品尝的可以品尝)在小组内先说说你的做法，再尝试着做出来!(教给学生能做出看到和品尝过的冷拼)

3、让学生依据他们现有的原料进展创作。

⑴鼓励学生创作。看来，制作冷拼盘所用的原料和造型是敏捷多样的，下面，能利用本组现有的原料，制做出别具一格，更有新意的冷拼盘吗?并给它起知名字。这次可与擂主一比凹凸，争夺新擂主，有信念吗?

⑵学生创作之后的展现评比过程中，准时对学生进展珍惜劳动成果，树立质量观念及环保、审美等思想教育。

三、课外延长，实际应用

同学们，今日我们已经学会制作*、香、味、形俱全的冷拼盘，回家后自己露一手，制作几道冷拼盘，与家人共共享。并把品评后的结果，填在表中，带回来与同学们沟通，好吗?。

板书:(看)绿茵玉兔(谱制)(看、品)经常吉利(制)↘

↙

(创)()(制)

小学劳动教育课程讲义教案劳动泥塑课讲义

一、指导思想：

劳动制造了世界，劳动制造了人，劳动制造了美。生产劳动是人类生存、繁衍和进展的根底。搞好劳动课的教学，使学生把握简洁的劳动方法。提高劳动技能，培育他们喜爱劳动的高尚品质。并能运用已学的学问解决一些实际问题，给我们的学习和生活带来许多的便利和乐趣。

二、根本状况分析：

小学劳动课是一门综合性学科,题材广泛，学问性、趣味性、实践性都很强。课堂教学要求学生既动脑又动手,手脑并用。这种教学实践活动，正是培育学生创新意识，发挥学生制造性的最正确时机。制造性劳动教学终极目标是鼓舞和引导学生增加创新意识，投身制造实践，探究制造途径，养