茶楼员工管理规章制度范文(三篇) .pdfVIP

茶楼员工管理规章制度范文

一、道德及职业素质

1、热爱工作岗位，认识自我服务的价值。

2、为顾客服务，对顾客负责。热忱、文明、礼貌服务，把最微不

足道的事情做得尽善尽美。

3、维护茶楼整体形象，崇尚诚意，重视信誉。

二、工作流程

（一）职业仪表

1、容貌：发型梳洗明快舒展、自然、不留怪发型、不染彩色头

发、不戴首饰、不留长指甲、不染彩色指甲、化淡妆上岗。

2、服饰：按岗位规定和要求着装，着装要端装、大方、整洁、得

体、证章佩戴胸前。

3、表情：接待顾客要微笑迎客，热情诚恳、和蔼可亲。

4、举止：按规定站第一文库网立服务，以饱满的精神、端正的姿

势，礼貌的接待好每一位顾客。

（二）工作程序

班前准备

1、提前十分钟到岗、更-衣、整理容貌。

2、根据分工，对茶楼所有用品、用具及房间、卫生间、操作间、

大厅等进行保洁，做到窗明几净、地面光洁。

（三）文明用语

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1、礼貌用语：“您好”、“请”、“欢迎光临”、“对不起”、

“请原谅”、“没关系”、“谢谢”、“别客气”、“请稍等”、

“我就来”等等。

2、收找款用语：要唱收唱付、交待清楚。“先生（女士），收您

____元;找您____元，请点好”、“请您拿好”、“请您放好”等。

3、道别用语：要礼貌客气、关切提醒、热情指点、真诚祝愿“多

谢惠顾”、“请慢走”、“欢迎下次再来”、“再见”。

4、禁忌语：切勿用“哎”、“喂”等单调词语喊叫顾客，禁止三

三两两议论顾客或在顾客背后指指划划，更不准以貌取人，伤害顾客

自尊心。

三、岗位职责

（一）领班

必须具有高度的责任心，较强的指挥能力、协调能力和应变能

力。

1、与夜班值班人员交接清理昨日销售商品。清点销售款及库存商

品，交报主管经理。

2、备好当日找零，节约各项开支和办公用品。、不得擅自挪用销

售款。

3、不得超越权限打折，需打折的必须报主管经理批准。

4、安排当日工作。

（1）检查服务员到岗情况。

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（2）对茶楼卫生进行检查，发现问题及时解决。

（3）对不到位、卫生打扫不彻底的按制度考核。

（4）对昨日工作中发生的问题进行讲评，提出表扬、批评。奖罚

按规章制度办。

5、热情接待每位客人，及时解决服务纠纷。

6、不足商品及时上货，不得影响销售。

7、负责安排茶楼长、短期经营促销活动，报主管经理批准后执

行。

8、根据业务经营情况，安排服务员的班次。

9、负责茶楼各项规章制度的制定和具体实施。

10、每天下班应协同值班人员，清理营业场地，对所有的电器设

备，电源、门窗、房间进行认真检查。

（二）服务员

按时到岗、签到、换工装后负责将茶楼内的卫生打扫干净、包括

桌椅、沙发、窗台、窗帘、电话、地板、（饮水机、麻将桌内小烟

缸）。地面用拖把拖时应注意不能太湿。

所挂字画是否正齐，清点各房间内的茶具及物品是否齐全、干

净。

每月单日给花浇水，一切物品准备待用，杯子要及时清洗消毒。

迎客，站姿端正，面带微笑，不许交头接耳，不许靠墙。迎接客

人时要笑脸相应：“欢迎光临，您几位，需要单间还是卡座”，领位

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时，步态端庄，吐字清楚，介绍房间及卡座的收费标准，如有促销活

动，要介绍清楚。

如迎进的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及

所在房间，如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他

与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的

房间。

点茶：要熟悉各类茶的有关知识，向客人介绍各类茶叶以及各类

茶叶的泡法，同时，介绍小食品，要熟悉各类小食品的名称及价格，

客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，待无误后，应有礼貌地

向客人说声：“谢谢，请您稍等”。

冲泡茶的时间不易过长，不要让