海带的营养价值.docx

—1—

本文格式为Word版，下载可任意编辑

海带的营养价值

海带是我们平常经常会食用到的一种藻类，食用海带可以带给身体很高的养分素，海带的养分价值有哪些呢?一起来看看吧!

海带的养分价值

1.海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。

2.海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。

3.海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%～10%。

4.崭新的海带有95%是水，3%是膳食纤维，热量很低。5.海带中还含有大量的甘露醇。

海带的成果与作用1.治疗甲状腺低下

由于海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，假设人体缺少碘，就会患粗脖子病,即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最正确食品。

2.利尿消肿

海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。

—2—

本文格式为Word版，下载可任意编辑

3.防治富贵病

海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有确定的防治作用。

4.裁减放射性疾病

海带胶质能促使体内的放射性物质随行大便排出体外，从而裁减放射性物质在人体内的积聚，也裁减了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。

5.御寒

海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒才能。

6.抗癌防癌

近年来研究察觉，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的成果。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被断定。据联合国卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要理由是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多，主要理由是食海带少，食肉、奶多。另据有关专家统计，常年食用海带的老年人，患病率平均低5%～8%,寿命平均提高4-8岁。

海带的食用方法

1.海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应率先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海

本文格式为Word版，下载可任意编辑

带一起下锅做汤食用。这样可制止溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。

2.烹制前用清水浸泡2-3小时，中间换几次水。

3.为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。

4.把成团的干海带开启放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔嫩可口。

5.海带在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触，以免产生化学回响，使这些养分物质损失或引起有碍消化吸收和胃肠回响等食物中毒。

猜你感兴趣：

1.如何种植海带

2.海带怎么种

3.种植海带的技巧

4.海带的养分价值及食用成果

5.海带英语怎么说6.海带的5种做法

7.海带丝的4种不同好吃做法

—3—