食品安全突发事件应急处置策略优化探讨.pdfVIP

ＪｏｕｒｎａｌｏｆＨｕｎａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＦｉｎａｎｃｅａｎｄＥｃｏｎｏｍｉｃｓ

２０２０／２（第３６卷总第１８４期）

熊先兰姜林秀

（湘潭大学商学院，湖南湘潭４１１１０５）

【摘要】食品安全问题是各国政府高度重视的社会问题。政府作为应对食品安全事件

的重要风险防范主体，其在治理过程中采取的应急处置策略备受关注。因此，

如何应对食品安全突发事件，以及优化应急处置策略成为提升政府应急治理

体系和治理能力的迫切需求。以典型的食品安全突发事件为例，深入剖析食

品安全突发事件应急治理现状，提出新时代背景下应加强责任主体危机意识、

完善信息共享系统、健全多元协同治理机制、加强正确的舆论引导和优化善

后保障机制等，以期推动政府应急治理体系和治理能力现代化。

【关键词】食品安全；突发事件；应急处置策略

【中图分类号】Ｆ８３０９１【文献标识码】Ａ

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【文章编号２０２０

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ＤＯＩ：１０１６５４６／ｊｃｎｋｉｃｎ４３１５１０／ｆ２０２００２０１０

一、引言的公信力。习近平总书记强调：要发挥我国应

近年来，随着毒奶粉、瘦肉精、“辣条发急管理体系的特色和优势，借鉴国外应急管理

源地”等食品安全事件的频频发生，不仅损害有益做法，积极推进我国应急管理体系和能力

了公众的身体健康，还给公众造成了严重的心［１］

现代化。对于各种突发事件应急管理所表现

理恐慌，极大地扰乱了社会秩序，降低了政府的行为与效能，以凸显为评价政府和社会工作

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·收稿日期

基金项目：湖南省社会科学成果评审委员会课题“健康中国背景下食品安全风险防控体系创新研究”（项目编号：

ＸＳＰ２０ＹＢＺ１９６）、湖南省教育厅科学研究项目“基于大数据的食品药品安全突发事件社会舆情治理研究”

（项目编号：１８Ｃ００８３）

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作者简介：熊先兰（１９８１），女，湖南常德人，土家族，湘潭大学商学院讲师，管理学博士，硕士研究生导师，研

究方向：政府应急管理、人力资源管理、社会保障、食品安全管理

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及其进步程度的一个重要标志，应急管理能力１上海福喜过期肉事件概述

的高低直接影响公众对政府的信任度和支持据上海东方卫视２０１４年７月２０日晚报道，

［２］

度。因此，政府如何在食品安全突发事件中作为麦当劳、必胜客等知名快餐连锁店的肉类

发挥作用，提高应急处置能力，优化应急处置供应商且曾被评为“食品安全先进单位”的上

策略，已成为一个既有现实性又亟待解决的海福喜食品公司存在使用过期变质肉为原料的

课题。问题，不仅将已经过期的臭肉重新切片装进新

在我国高度重视完善应急管理体系以及食包装来延长保质期，还为了躲避监管制作两本

品安全突发事件层出不穷的背景下，学术界对台账，事件一经报道便引起各方广泛关注。由

食品安全突发事件应急管理方面的研究日益丰上海福喜公司供应产品的有关企业相继发声，