5.1 降低化学反应活化能的酶（一 酶的作用和本质）-2024-2025学年高一生物同步教学课件（人教版2019必修1）.pptx

新章导入课本P75细胞如何获取和利用能量？有机物合成有机物分解物质代谢光合作用细胞呼吸ATP酶能量源头太阳能

降低化学反应活化能的酶第五章第1节第五章细胞的能量供应和利用本节聚焦细胞代谢为什么离不开酶？酶是什么物质？通过对酶本质的探索过程的分析，你对科学是怎样发展的有哪些领悟？（共2课时）第一课时酶的作用和本质

情境1网红糯甜的玉米将刚采摘的新鲜糯玉米立即放入85℃水中热汤处理2min，可较好保持甜味。这是为什么？破坏了酶（将可溶性糖转化为淀粉的酶）

探索新知一酶在细胞代谢中的作用

【任务①】探究实践：比较过氧化氢在不同条件下的分解【探索新知1】一、酶在细胞代谢中的作用资料1：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢是细胞生命活动的基础，但代谢也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢，体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄，毛发变白，会加速人体衰老。2H2O22H2O+O2↑1.过氧化氢在体外分解需要什么条件？加热或加无机催化剂（如FeCl3)2.细胞内的环境温和，并不具备体外反应条件，细胞内的过氧化氢又是怎样被快速分解的呢？过氧化氢酶3.氧化氢酶与加热、加催化剂都能使过氧化氢分解，他们原理相同吗？分解速率相同吗？如何设计实验来探究酶的作用？

【探索新知1】探究·实践1.实验原理2.目的要求3.材料用具通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。中有较多的。质量分数为3.5%的FeCl3溶液和质量分数为20%的相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。过氧化氢酶肝脏研磨液新鲜肝脏新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液如何判断过氧化氢被分解的快慢？观察单位时间内产生气泡的多少、观察带火星的卫生香的复燃情况。一、酶在细胞代谢中的作用【任务①】探究实践：比较过氧化氢在不同条件下的分解

【探索新知1】探究·实践4.方法步骤2号1号3号4号2mL过氧化氢溶液常温90℃水浴2滴FeCl3溶液2滴肝脏研磨液气泡产生卫生香复燃分组编号相同处理不同处理结论不明显少量较多大量变亮复燃一、酶在细胞代谢中的作用【任务①】探究实践：比较过氧化氢在不同条件下的分解

【探索新知1】4.3号试管和4号试管相比，哪支试管的反应速度快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？2.在细胞内，能通过加热提高反应速率吗？讨论：1.与1号相比，2号试管出现什么不同的现象？说明什么问题？不能3.3号和4号试管未加热，也有大量气泡产生，这说明什么？酶可以在常温、常压下高效催化。实验结论：加热能促进H2O2的分解；催化剂能加快H2O2的分解；过氧化氢酶比FeCl3的催化效率高！一、酶在细胞代谢中的作用【任务①】探究实践：比较过氧化氢在不同条件下的分解

【探索新知1】通过刚才的探究实验，说明一个严谨的实验该如何来设计？有哪些因素是我们必须要考虑的？一、酶在细胞代谢中的作用【任务①】探究实践：比较过氧化氢在不同条件下的分解

说明2号1号3号4号对照组实验组2mL过氧化氢溶液常温90℃水浴2滴FeCl3溶液2滴肝脏研磨液不明显少量较多大量变亮复燃气泡产生卫生香复燃分组编号相同处理不同处理结论无关变量自变量因变量空白对照无关变量在对照组和实验组中均要保持。单一变量原则、（还有平行重复原则……）实验设计应遵循的原则：对照原则相同且适宜不接受处理的组（接近自然状态）接受实验变量处理的组【探索新知1】一、酶在细胞代谢中的作用【任务①】探究实践：比较过氧化氢在不同条件下的分解

【任务②】探究：酶的作用机理【探索新知1】一、酶在细胞代谢中的作用1.加热为什么能使过氧化氢分解？2.分子从常态转变为容易发生反应的活跃状态所需要的能量称为什么？3.Fe3+和过氧化氢酶加速过氧化氢的分解，也是供给了能量吗？4.Fe3+和过氧化氢酶相比，哪个降低活化能的作用更显著？活化能因为加热使过氧化氢分子得到能量，从常态转变成容易分解的活跃状态！没有供给能量，只是降低了过氧化氢分解所需的活化能！同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。阅读P78，回答以下问题：

E1，E2，E3表示，E1-E2表示，E1-E3表示。---构建数学曲线模型反应过程能量底物产物E3E1E2不使用催化剂使用无机催化剂使用酶作催化剂活化能无机催化剂降低的活化能酶降低的活化能【任务②】探究：酶的作用机理【探