2024九年级化学下册第8章食品中的有机化合物达标检测卷沪教版.docVIP

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第8章达标检测卷

(100分，90分钟)

题号

一

二

三

四

总分

得分

可能用到的相对原子质量：H—1C—12O—16Ca—40

一、选择题(本题包括15小题，1～5小题每题2分，6～15小题每题3分，共40

分)

1.下列不属于有机物的是()

A.碳酸 B.乙醇 C.乙酸 D.蔗糖

2.蛋白质是构成细胞的基础物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。下

列物质富含蛋白质的是()

A.西红柿 B.馒头 C.植物油 D.鸡蛋

3.河南小麦熟，国家粮食足，小麦的主要成分是淀粉，淀粉属于()

A.糖类 B.油脂 C.蛋白质 D.维生素

4.小明午餐吃了米饭、红烧鱼，从养分均衡角度考虑，还应补充下列食物中的

()

A.炒芹菜 B.牛肉干 C.麻婆豆腐 D.荞面饼

5.某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、糖类、无机盐等养分物质。下列叙述错误的

是()

A.蛋白质、糖类都属于有机物

B.人体缺钙易引起甲状腺肿大

C.糖类由C、H、O三种元素组成

D.误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒

6.饮食健康是人民群众普遍的生活需求。下列说法正确的是()

A.碘元素摄入量不足易患骨质疏松症

B.维生素C缺乏会引起夜盲症

C.酱油中添加铁元素有助于预防缺铁性贫血

D.奶茶中添加塑化剂使其口感更加香醇

7.2024年5月17日至23日是我国第七届“全民养分周”。本届活动的主题是

“合理膳食，养分惠万家”。下列有关说法不正确的是()

A.为预防缺碘性疾病，可食用适量海带

B.学生养分餐供应牛奶、馒头、蔬菜和水果等

C.用工业用盐亚硝酸钠(NaNO2)作调味品

D.胃酸过多的人应少饮苹果汁(苹果汁的pH约为2.9～3.3)

8.下列不会使蛋白质发生化学改变、失去原有生理功能的是()

A.甲醛 B.硫酸铵 C.乙酸铅 D.浓硝酸

9.下列说法不正确的是()

A.纤维素由碳、氢、氧三种元素组成

B.葡萄糖在人体内缓慢氧化释放热量

C.蛋白质受热凝固属于化学改变

D.淀粉和油脂都是有机高分子化合物

10.下列有关说法正确的是()

A.用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐

B.炒菜中加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大

C.在猪肉中加入大量的牛肉膏(一种添加剂)，让猪肉有牛肉的口感

D.用地沟油炒菜，以达到变废为宝、节约资源的目的

11.下列关于某些养分物质的化学性质描述错误的是()

A.淀粉遇碘水会变蓝

B.人体所需的大多数维生素不能在体内合成，必需从食物中摄取

C.油脂能在人体内氧化分解，释放出热量

D.葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉和纤维素

12.“关爱生命，拥抱健康”是生活中永恒的主题。下列做法不行取的是()

A.变质的饭菜，加热后接着食用

B.吸烟有害健康，青少年肯定不要吸烟

C.食用加碘食盐预防甲状腺肿大

D.用含碳酸氢钠的发酵粉使馒头更松软

13.下列与人体的生理活动有关的叙述中，正确的是()

A.人体无法消化汲取纤维素，所以食物中的纤维素对人体毫无意义

B.煤气中毒主要是一氧化碳与血红蛋白结合，使血红蛋白失去输氧实力

C.作为健康饮食的一部分，每人每天都应当通过服用保健品补充各种养分素

D.白开水没养分，应多喝饮料少喝水

14.为预防流感，我们要加强个人防护，注意养分均衡。下列有关养分素的说法

正确的是()

A.蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富

B.糖类和油脂都能为人体供应能量

C.人体须要的维生素全部可在人体内合成，不须要从外界摄入

D.无机盐和水不属于养分素

15.下列日常生活中的做法可行的是()

①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不行食用，但可喂养家禽

②由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假

③喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象

④低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快

⑤患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于视力复原

A.①③④ B.②④ C.②③⑤ D.③⑤

二、填空题(本题包括5小题，共40分)

16.(4分)请用“正确”或“不正确”填空：

(1)某同学认为多吃蔬菜、水果能补充维生素。()

(2)可用燃烧法区分羊毛纤维和棉纤维。()

(3)有人认为甲醛水溶液浸泡水产品没有危害。()

(4)人体缺少必需微量元素会得病，有人认为应尽可能多吃含有微量元素的养