预包装兰州牛肉拉面包装技术编制说明.docxVIP

《预包装兰州牛肉拉面包装技术》

编制说明

一、工作简况

(一)任务来源

以《兰州牛肉拉面产业高质量发展三年(2024-2026年)行动方案》为指导，为更好带动预包装牛肉拉面产业规模化、标准化、现代化发展，制定《预包装兰州牛肉拉面包装技术》;地方标准制订项目名称：预包装兰州牛肉拉面包装技术；标准性质：推荐性标准。

(二)起草单位

甘肃陇萃堂营养保健食品股份有限公司。

(三)协作单位

甘肃陇萃堂营养保健食品股份有限公司、兰州嘻烧食品科技有限公司、兰州理工大学、兰州市牛肉拉面预包装产业发展协会、兰州牛肉拉面行业协会、兰州市标准化研究所。

(四)主要起草人(见表1)

表1主要起草人信息

姓名

性别

职务/职称

工作单位

任务分工

姜交龙

男

总工程师

甘肃陇萃堂营养保健食品股份有限公司

组长

蔡菊香

女

研发主管

甘肃陇萃堂营养保健食品股份有限公司

副组长

杨文英

女

研发主管

甘肃陇萃堂营养保健食品股份有限公司

副组长

李雪华

女

所长

兰州市标准化研究所

组员

缪配霞

女

科长

兰州市标准化研究所

组员

二、标准编制的目的和意义

为深入贯彻落实《兰州牛肉拉面产业高质量发展三年(2024-2026年)行动方案》的精神，促进预包装兰州牛肉拉面产业的健康、有序发展，推动产业升级，特制订《预包装兰州牛肉拉面包装技术》地方标准。该标准的制订，填补预包装兰州牛肉拉面包装技术标准的空白；为预包装兰州牛肉拉面生产企业提供明确的包装技术指导，规范行业生产行为，推动产业的标准化、规范化发展；为行业发展提供有力的技术支撑；也有利于提高整个产业的生产效率和管理水平，降低生产成本。

(一)标准化对象发展情况。柳州螺蛳粉产业起步较早，标准化工作推进迅速，已经形成了较为完善的全产业链标准体系，并且在实践中不断优化和完善。预包装兰州牛肉拉面的包装技术标准仍在不断发展和完善中，虽然已经有了一些初步的标准和规范，但与柳州螺蛳粉相比，标准化体系的成熟度还有一定的差距。2024年兰州市牛肉拉面预包装产业发展协会成立，2024年8月，甘肃省人民政府新闻办公室组织召开新闻发布会，解读必威体育精装版出台的《兰州牛肉拉面产业高质量发展三年(2024-2026年)行动方案》。在政府指导支持下，各部门、各组织、企业积极推动行业标准化体系建设。政府相关部门也开始重视预包装兰州牛肉拉面产业的规范发展，这为地方标准的制定和推广提供了有力支持。

(二)标准的必要性、可行性。兰州市政府高度重视兰州牛肉拉面产业的发展，将其作为地方特色产业进行扶持和推广。政府出台了一系列政策措施，支持牛肉拉面产业的标准化、品牌化建设，为预包装兰州牛肉拉面包装技术地方标准的制定提供了政策支持。兰州市已经有多家预包装兰州牛肉拉面生产企业，这些企业在包装技术方面积累了一定的经验和技术。兰州市建设了牛肉拉面产业园等产业集聚区，为预包装兰州牛肉拉面产业的发展提供了良好的平台。符合标准的预包装产品更容易获得消费者的信任，也更有利于产品的市场推广和销售。在电商等新兴销售渠道中，标准化的包装技术可以提高产品的生产效率和销售展示效果，增强产品的市场竞争力，有助于兰州牛肉拉面走向更广阔的市场。

三、主要工作过程

(一)前期工作调研。兰州牛肉拉面通过产业化实现高质量发展势在必行。借鉴柳州螺蛳粉预包装产品发展历程，我市组成由政协委员、职能部门负责人、企业代表为成员的考察团，专门前往柳州等地考察取经。邀请食品包装技术专家、行业协会代表和监管部门人员进行访谈，听取他们对地方标准制定的意见和建议。走访预包装兰州牛肉拉面生产企业，观察包装生产线，了解包装材料、包装工艺和包装设备的使用情况。

从调研情况看，目前我市预包装兰州牛肉拉面包装技术水平参差不齐，且缺少统一的、符合整体行业产品的标准。相关企业希望地方标准能够规范包装工艺的操作流程和技术参数，提高产品的市场竞争力。行业协会建议地方标准能够结合行业发展的实际情况，引导企业加强技术创新和质量管理，提高行业的整体水平。科研机构认为地方标准应该注重科学性和前瞻性，鼓励企业采用先进的包装技术，推动行业的可持续发展。监管部门强调地方标准要符合国家相关法律法规和标准要求，加强对包装技术的监督管理，保障消费者的合法权益。

确定标准编制思路并形成标准草案稿。2024年7月，标准编制工作正式启动。根据《兰州牛肉拉面产业高质量发展三年(2024-2026年)行动方案》、《兰州牛肉拉面产业高质量发展标准化品牌化工作方案(2024-2026年)》(兰政办发〔2024〕128号)精神，在“1+9+1”政策指导下，在整个制定过程中，标准编制小组认真学习中央、省市有关文件精神，借鉴《佳木斯大米包装技术规范》、《食品机械通用技术条件产品包装技术要求》、《食品安全地方标准兰州牛肉面（煮食型）》等文件内容的基础上，大量查阅关于