2024-2025学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

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2024-2025学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

一、《中式面点技艺》

1.1通用版

《中式面点技艺》通用版

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

设计思路

本节课以《中式面点技艺》通用版教材为依据，结合中职旅游大类学生的学习需求和实际操作能力，旨在让学生掌握中式面点的制作工艺和技巧。课程设计以理论与实践相结合，通过讲解、示范、实践三个环节，使学生能够熟练掌握课本中的面点制作方法，提高学生的动手操作能力和创新能力，为今后从事旅游行业打下坚实基础。

核心素养目标分析

本节课核心素养目标旨在培养学生的实践创新能力、审美情趣和文化认同。通过中式面

专注于研究生产单招、专升本试卷，可定制

用户编号：8005017062000015

认证主体莲池区远卓互联网技术工作室

IP属地河北

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