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咖啡进校园策划书

一：活动背景

随着经济的高速发展及中西方文化的相互渗透，咖啡作为一种休闲饮品，受到越来越多国人的青睐,尤其是在现在的大学校园内，随着大学生消费水平的提高，咖啡类饮品日趋成为一种潮流。喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种情调和一种生活方式。同时也是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。同时，每当周末或节假日来临的时候，许多同学想出去放松但却不知道去哪，只能宅在宿舍中，，学校周边缺乏一个能够给同学们休闲聊天的场所。

根据市场调查分析，在大学校园内开办这种具有针对性的主题咖啡活动是十分有必要的，主题咖啡也已经成为如今校园内的一种潜在需求。

关键词：健康时尚年轻

本次策划目的：1、提高D1时间在校园内的知名度;

2、增加节假日的销量;

3、提高D1时间未来的销量，打造D1时间特色品牌.

二、SWOT分析

D1的优势（S）分析

首先，该店所有产品全是手工现场制作。该店主要经营的有咖啡、鲜榨果汁、奶茶、甜点。本店主打产品是咖啡-纯手工研磨咖啡。本店咖啡完全是采用新鲜的咖啡豆一颗一颗研磨出来的，因此咖啡口感醇正，浓厚。店内的甜点都是在当天供应，数量有限，无隔夜食物，十分注重饮食卫生。

其次，店里氛围独特，布置优雅，概念文化浓郁，特别是每个隔间都有书架，陈列着各种各样的书籍，更能方便顾客放松、学习。

而且，各种食品制作技巧熟练、专业，器材齐全，食品质量有很大的保证。且店内工作人员服务态度好，能与顾客打成一片，很是温馨。

D1的劣势（W）分析

该店特色产品数量有限，经常遇到供不应求的局面。而且，五指山的整体消费实力较低。

D1的机会（O）分析

对大学生而言，绝大多数者把和咖啡看做一件奢侈的事情，典雅的装潢，精致的餐具，彬彬有礼的服务员，在好多人看做是高档消费的表现.对这种价位的咖啡馆能满足他们的消费欲望和消费能力，一旦对该店的认知度提高，会有更多的学生消费者前去光临。因此，目前的校园市场消费群体集中，消费潜力巨大。

D1的威胁（T）分析

虽然同行竞争压力较小，但可替代行业正在不断扩大。近几年，其商业不断发展，各种商家如雨后春笋般冒出。奶茶店就有好几家，各种茶吧饮吧更是泛滥成灾，因此，带来的竞争压力也越来越大。虽然D1推出电话或者微信订购送货上门的方式缓解压力，但仍旧阻挡不了奶茶店存在的威胁。

五、SWOT分析总结

内

内

部

能

力

因

素

外

部

环

境

因

素

优势（S）

特色产品；

氛围独特；

技术熟练、专业；

质量保证。

劣势（W）

特色产品数量有限；

价格偏高。

机会（O）

潜在顾客多；

同行竞争压力小。

SO策略

12-1加大特色产品的宣传力度，增加消费者数量；

34-2保持技术优势，推广市场份额。

WO策略

1-1推出多种特色产品，吸引更多潜在顾客。

威胁（T）

可替代行业逐步增多；

ST策略

4-1加大宣传范围，推出各种优惠政策。向顾客承诺质量保证同时，加量不加价；

1-1增大经营品种，将经营范围扩大，品种丰富可减轻可替代行业带来的竞争压力，例如茶类、奶茶类等。

WT策略

1-1寻找更多的供应商，开辟新市场，解决供不应求问题。

产品介绍

1、美式咖啡（Americano），是最普通的咖啡，属于黑咖啡的一种。在浓缩咖啡中直接加入大量的水制成，口味比较淡，咖啡因含量较高。

2、卡布奇诺（Cappuccino），以等量的浓缩咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡。咖啡的颜色就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。

3、焦糖拿铁，拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项.它是在沉厚浓郁的ESPRESSO中,加进等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡.有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜\\甘美浓郁,就连不习惯喝咖啡的人,也难敌拿铁芳美的滋味.和卡布奇诺一样,拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用.意大利人也喜欢拿它来暖胃,搭配早餐用.很多人搞不清楚拿铁,欧蕾之间的关系,其实拿铁是意大利式的牛奶

4,香草拿铁（VanillaLatte），在冰拿铁中特别加入了香草糖浆，使口感变得苦中带甜，芬香四溢，很受女士青睐。

“拿铁”一词是美国作家威廉·迪恩·豪威尔斯，在他1867年的散文《意大利之旅》中首次被提到。意指香醇浓郁的意式浓缩咖啡加之纯正香浓的新鲜牛奶，混搭而成的早餐饮品。

5，意式特浓咖啡：泡沫呈现的温暖色调、强烈美妙的芬芳香味、有如天鹅绒般柔软光滑的液体、强烈且持续的口感，这些在一杯良好冲煮的espresso咖啡中所呈现出来的所有特征，都提供了饮用者在嗅觉、口感以及视觉上的乐趣。