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18食物的营养（说课稿）-青岛版科学三年级下册

授课内容

授课时数

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授课时间

教材分析

《18食物的营养》是青岛版科学三年级下册的一篇重要教学内容。本节课通过介绍食物中的六大类营养物质，帮助学生认识食物的营养价值，了解合理搭配饮食的重要性。教材以生动的实例和生活场景为引导，让学生在探究中发现食物中的营养秘密，培养学生的观察、思考和表达能力。本节课的教学内容与学生的生活密切相关，旨在提高学生对健康饮食的认识，为学生的健康成长奠定基础。

核心素养目标

培养学生对科学探究的兴趣和好奇心，提升观察食物营养特性的能力，发展科学思维能力。通过分析食物中的营养成分，提高学生的问题解决能力和信息处理能力，培养健康饮食的生活习惯，增强学生的自我健康管理意识。

教学难点与重点

1.教学重点

①认识食物中的六大类营养物质及其作用。

②学习如何通过食物搭配获取均衡营养。

2.教学难点

①区分六大类营养物质的特点和功能，理解它们在人体中的作用。

②运用所学知识，结合生活实际，合理搭配饮食，形成健康的饮食习惯。

教学资源准备

1.教材：每人一本青岛版科学三年级下册教材。

2.辅助材料：收集食物营养成分的图片、图表，准备食物营养相关的视频资料。

3.实验器材：准备食物模型、食物营养成分测试卡片等实验材料。

4.教室布置：设置实验操作区，划分小组讨论区域，确保教学活动有序进行。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如食物营养成分介绍PPT），明确预习目标为理解食物中的六大类营养物质。

设计预习问题：围绕食物的营养成分，设计问题如“哪些食物富含蛋白质？”引导学生自主探究。

监控预习进度：通过在线平台的预习任务提交功能，监控学生的预习完成情况。

学生活动：

自主阅读预习资料：学生阅读PPT内容，记录关键信息。

思考预习问题：学生根据问题思考，记录自己的答案。

提交预习成果：学生将预习笔记和问题答案提交至平台。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：培养学生独立查找信息和解决问题的能力。

信息技术手段：利用在线平台，方便学生预习和教师监控。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过展示不同食物的营养成分图表，引出本节课的主题。

讲解知识点：详细讲解六大类营养物质的作用和食物来源。

组织课堂活动：设计小组讨论，让学生探讨如何通过食物搭配获取均衡营养。

解答疑问：对学生提出的问题进行解答，确保学生理解课程内容。

学生活动：

听讲并思考：学生专注听讲，对讲解的内容进行思考。

参与课堂活动：学生参与小组讨论，分享自己的食物搭配方案。

提问与讨论：学生提出自己在学习过程中遇到的问题，并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

讲授法：讲解食物营养成分，帮助学生建立知识体系。

实践活动法：通过小组讨论，让学生在实践中学习食物搭配。

合作学习法：通过小组合作，培养学生的团队协作能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：布置关于设计一周健康食谱的作业，巩固学生对食物营养的理解。

提供拓展资源：提供相关书籍和网站链接，让学生了解更多关于营养学的知识。

反馈作业情况：批改作业，给予学生具体反馈和指导。

学生活动：

完成作业：学生根据所学知识，设计一份健康食谱。

拓展学习：学生利用提供的资源，进行更深入的营养学学习。

反思总结：学生反思自己的学习过程，总结学到的知识和技能。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：鼓励学生自主完成作业，发展自我管理能力。

反思总结法：通过反思总结，帮助学生提升学习效果。

本节课的教学实施过程中，每个环节都紧密围绕教学重难点，即理解和应用食物中的六大类营养物质，以及如何通过食物搭配获取均衡营养，确保学生在各个环节中能够深入理解和掌握这些核心知识。

学生学习效果

学生学习效果体现在以下几个方面：

1.知识掌握方面：

学生学习后，能够准确描述食物中的六大类营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。学生能够理解每类营养物质的作用，例如蛋白质对于身体生长发育的重要性，脂肪在能量供应中的作用，维生素和矿物质对维持身体正常功能的必要性等。

2.实践应用方面：

学生能够运用所学知识，对日常饮食中的食物进行合理搭配，设计出营养均衡的餐食。例如，学生能够确保每餐都有蛋白质来源的食物，如肉类、豆类或奶制品，同时搭配适量的蔬菜和水果，以获取必要的维生素和矿物质。

3.自我管理能力方面：

4.科学思维能力方面：

学生在学习过程中，通过观察、分析和讨论，提高了科学思维能力。他们能够基于事实和证据，对食物的营养价值进行判断，形成合理的饮食观念。

5.问题解决能力方面：

学生在面对饮食相关的问题时，能够运用所学知识，提出解决方案。例如，当