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冷冻饮品及食用冰制造行业产业链协同与优化考核试卷

考生姓名：__________答题日期：_______得分：_________判卷人：_________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.下列哪一项不是冷冻饮品及食用冰制造行业产业链的上游环节？（）

A.原材料供应商

B.制冷设备制造商

C.销售渠道商

D.包装材料生产商

2.在冷冻饮品及食用冰制造过程中，主要使用的制冷剂是？（）

A.氨

B.氟利昂

C.二氧化碳

D.氮气

3.下列哪种水果不适合制作冷冻饮品？（）

A.芒果

B.苹果

C.柠檬

D.西瓜

4.冷冻饮品及食用冰制造行业的市场需求主要受到哪些因素的影响？（）

A.气候变化

B.经济发展

C.人口结构

D.以上都是

5.在冷链物流过程中，以下哪种方式不适合食品冷冻保鲜？（）

A.冷藏

B.冷冻

C.真空包装

D.烘干

6.下列哪个环节不属于冷冻饮品及食用冰制造行业产业链的下游环节？（）

A.销售渠道

B.物流配送

C.生产加工

D.市场推广

7.在冷冻饮品及食用冰制造过程中，以下哪种设备不属于必要设备？（）

A.冷冻机

B.搅拌机

C.灌装机

D.烘干机

8.下列哪种原料不适合用于食用冰制造？（）

A.纯净水

B.食用色素

C.食用香精

D.工业盐

9.在冷冻饮品及食用冰制造行业中，以下哪个品牌在国际市场具有较高的知名度？（）

A.可口可乐

B.百事

C.蒙牛

D.伊利

10.以下哪个城市被称为“中国冷冻饮品之都”？（）

A.北京

B.上海

C.广州

D.成都

11.在冷冻饮品及食用冰制造行业产业链协同中，以下哪个环节起到关键作用？（）

A.原材料供应

B.生产加工

C.市场营销

D.物流配送

12.下列哪种冷冻饮品在市场上最受欢迎？（）

A.冰淇淋

B.冰沙

C.冷冻酸奶

D.雪糕

13.以下哪个因素会影响冷冻饮品及食用冰的质量？（）

A.温度

B.湿度

C.包装材料

D.以上都是

14.在冷冻饮品及食用冰制造行业产业链中，以下哪个环节可以实现资源优化配置？（）

A.原材料采购

B.生产加工

C.销售渠道

D.市场调研

15.下列哪种做法有助于提高冷冻饮品及食用冰制造行业的竞争力？（）

A.提高生产效率

B.降低生产成本

C.提高产品质量

D.以上都是

16.以下哪个部门负责监管冷冻饮品及食用冰的质量安全？（）

A.工商管理部门

B.质量技术监督部门

C.食品药品监督管理局

D.环保部门

17.在冷冻饮品及食用冰制造过程中，以下哪个环节可能导致食品安全问题？（）

A.原材料采购

B.生产加工

C.销售环节

D.储存环节

18.以下哪种方式有助于优化冷冻饮品及食用冰制造行业的销售渠道？（）

A.线下实体店

B.电商平台

C.社交媒体

D.以上都是

19.在冷冻饮品及食用冰制造行业产业链中，以下哪个环节可以实现绿色环保？（）

A.原材料采购

B.生产加工

C.销售渠道

D.垃圾回收

20.以下哪个政策对冷冻饮品及食用冰制造行业产生了积极影响？（）

A.减税降费

B.产业扶持

C.环保法规

D.以上都是

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.冷冻饮品及食用冰制造行业产业链的优化可以从以下几个方面进行？（）

A.提高原材料采购效率

B.加强生产环节的质量控制

C.优化销售渠道布局

D.提高物流配送速度

2.以下哪些因素会影响冷冻饮品的口感？（）

A.配方比例

B.冷冻温度

C.搅拌时间

D.包装材料

3.食用冰在生产过程中需要关注哪些质量指标？（）

A.纯度

B.无菌

C.透明度

D.耐融性

4.以下哪些环节属于冷冻饮品及食用冰制造行业的供应链管理？（）

A.原材料采购

B.生产计划

C.库存管理

D.客户服务

5.以下哪些措施有助于提升冷冻饮品及食用冰制造行业的环保水平？（）

A.使用环保型制冷剂

B.减少包装废弃物

C.提高能源利用效率

D.增加生产过程中的废弃物回收

6.以下哪些因素可能导致冷冻饮品及食用冰的食品安全问题？（）

A.原材料污染

B.生产环境卫生问题

C.销售过程中的温度控制不当

D.储存条件不当

7.以下哪些是冷冻饮品及食用冰制造行业的常见销售渠道？（）

A.超市

B.便利店

C.专卖店

D.在线零售平台

8.以下哪些技术