螺丝粉店完整版.doc

北海螺丝粉店投资方案

任何创业都是有风险的，相对于工作的按部就班领取报酬，创业带来的收益回报率较高较快，如果利用手头闲余的资金，发挥你创业的热情，让财富创造更多的财富，万事开头难，而万里长征如果没有勇气迈出第一步，那永远不知道天高有几许。同样，在创业过程中积累的经验也是一笔无形的财富。民以食为天，本次投资项目选择与民生息息相关的消费餐饮业为介入口，餐饮行业细分繁多，仅选择在两广久负盛名的柳州螺蛳粉为投资对象，我们的目标是：北海螺蛳粉，独此一味，打造螺蛳粉精品。

一、项目介绍

项目名称：北海螺丝粉店

项目基本资金：60000元人民币

场地选择：广西北海市

经营范围：主营螺丝粉,香辣辣鸡粉、红烧牛腩粉、五香牛腩粉、烧肠粉、秘制叉烧粉、碎肉干捞粉、豆干卤蛋粉、笋尖酸辣粉、鲜肉汤粉、三鲜汤粉、脆皮（锅烧）粉、桂林卤菜粉、南宁原味螺丝粉、柳州原味螺丝粉、酸辣柳州螺丝粉、三鲜柳州螺丝粉、麻辣柳州螺丝粉、香牛腩螺丝粉、香辣牛腩螺丝粉、红烧牛腩螺丝粉、加蛋柳州螺丝粉、柳州螺丝面、柳州螺丝伊面、叉烧螺丝粉等特色食品、餐饮饮料的经营及销售。

螺蛳粉简介：螺蛳粉为广西柳州著名小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人欲罢不能。

特色食品：鸭脚、螺丝（炒、煲）、油裹、卤蛋等

餐饮饮料：王老吉、红茶、矿泉水、啤酒等。

螺蛳粉营养特点：螺狮就是我们常说的田螺，其个大肉肥、味道鲜美。放上桂林特制的酸辣椒和葱、姜、三花酒等调料爆炒，再放上辣椒猪骨和紫苏叶焖煮，味道酸辣鲜美，特别开胃。还有酸菜。在柳州方言被称为“酸”。有句话称“行人难过酸野摊”，“酸野”是采用当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。

螺丝，肉供食用，味美，营养价值高。螺壳及肉可供药用。味甘、咸，性寒。清热利水、除湿解毒。用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。《本草汇言》：“螺蛳，解酒热，消黄疽，清火眼，利大小肠之药也。此物体性大寒，善解一切热瘴，因风因燥因火者，服用见效甚速。”

二、市场优势

北海外来人口多。尤其是两广、云、贵、川，都有为喜欢酸辣食品。北海市常住人口59万,外来常住人口10万,外来流动人口人数不详。

北海属于服务业旅游城市。

北海螺蛳粉市场尚未饱和。（市场有待考察）

……

三、营销模式

1、本店采用店面直销为主，打包外送为辅的营销方式

2、营业时间：6:30～00:30

3、早餐、午餐以螺蛳粉为主，晚九点后“夜市”为主（粥、鸭脚、鸭脖、炒螺、煲螺、啤酒等）

四、组织架构

以日销售规模为准：

300碗以下店员：3名300-400碗店员：4名

400-500碗店员：5名500碗以上店员：6名

以五名店员为标准：收银员（1名）、配粉员（2名）、清理员（1-2名）

五、投资策略

1、由合伙筹资金投入，无银行借款、无借款利息

2、投资为双方出资、双方共同管理方式，按双方投资比重分配股份。

3、本投资从开始投入后对日收入、支出明细进行登记管理，系统录入

4、项目运营后，若盈利，净利润先归还投资本金，剩余净利润一部分留用运作资金，一部分按所占股份比重进行分配。若亏损，在清算后，按投资比重承担风险。

依法办理相关证照手续，并按国家法律法规签署章程、合作协议

6、项目投资程度要可控，从开始到投入,时间控制在N个月内（视情况而定）

六、财务预算

A）成本分析表

每碗螺蛳粉成本明细

项目

费用（元）

单价取值

计算方式

备注

干粉

1.20

柳州正宗螺蛳粉用干粉6元/斤

6/5

汤料

0.19

汤料包15元/包，每包汤料可配70-90碗

15/80

青菜

0.87

生菜2.5元/斤

(2.5+10+8+8+18+40)×0.01

每碗每种配料控制在1钱左右，成本贵的尽量少放，成本便宜的可多放

炸花生

10元/斤

酸笋

8元/斤

酸豆角

8元/斤

炸腐竹

18元/斤

木耳

40元/斤

油盐

0.05

葱、蒜米、辣椒、纸巾、茶水

0.15

其他（一次性…）

0.05

合计

2.50

注：以2两为基准，在保质保量的前提下成本要控制在2.5元/碗，属可控范围。

B）盈亏分析表

盈亏分析报表

销售

日销量（碗）

50

100

200

300

400

500

800

备注

销售单价

5.00

5.00

5.00

5.00

5.00

5.00

5.00

日营业总额

250

500

1000

1500

2000

2500

4000

原料单价

2.50