关于开设DIY蛋糕房的营销策划书.docVIP

《营销策划》

营

销

策

划

书

学院：经管学院

班级：市场营销0902

姓名：冯会颖

学号：310910070202

目录

TOC\o1-3\h\u1228一、策划背景 1

27002二、环境分析 1

119522.1宏观环境分析 1

247672.2需求分析 1

294902.3竞争环境分析 2

30950三SWOT分析 2

194103.1优势 2

54763.2劣势 2

262063.3外部环境机会 2

195363.4威胁 2

10760四、市场选择与定位 3

214164.1市场细分 3

312674.2目标市场选择 3

65464.3市场定位 3

19412五、营销战略与目标 3

265785.1营销战略的选择 3

36405.2战略目标的确定 4

13266六、营销策略 4

84016.1产品战略 4

20186.2价格策略 5

128496.3促销策略 5

60576.4渠道策略 5

28998七、组织与实施计划 5

247877.1组织销售队伍 5

35027.2制定实施时间表 6

644八、费用预算 6

10235九、控制应变措施 6

23349.1市场风险 6

63559.2竞争风险 6

一、策划背景

DIY蛋糕房是一家消费者可以手工制作蛋糕的蛋糕房，与普通蛋糕房不一样的是：DIY蛋糕房给消费者提供制作蛋糕的材料，提供优雅的环境，提供饮料，如有需要还可以刻录制作蛋糕过程的盘，满足消费者自己制作蛋糕的需求。

大学生作为新兴的消费者，追求新意，而DIY蛋糕房正好是大学生所喜欢的蛋糕房的类型。针对河南理工大学学生市场做了下面的策划书,本企业凭着为新新人群提供思维发散空间和娱乐的宗旨，为顾客打造一个臆想的蛋糕天堂，从而达到企业高速健康发展的目的。

二、环境分析

2.1宏观环境分析

焦作市消费品市场运行平稳，1-3月份，焦作市社会消费品零售总额105.5亿元，同比增长15.0％，居全省第17位。河南理工大学的师生大约三万多人，学生百分之七十都是来自河南省。2011--2012年河南省的经济形势初步统计，2011年，河南省地区生产总值比上年同期增长11.7％，连续9个季度保持在10％以上。预计2011～2012年经济增长率将达到6.4%和6.1%。

农民居民收入增加，对于给孩子的生活费也会增加，这样就使学生的购买力增强，消费能力增强。所以在校学生有能力支付购买蛋糕的价钱的。

2.2需求分析

在校大学生虽然已经属于比较理性的未婚人群了，但也不乏追求个性化的人群存在，尤其是恋爱中的男女，总是会想方设法给对方一个惊喜，特别是在生日和特殊节日时。而学校的老师属于理性的已婚人群，基本上很少有人去追求个性化了。

2.3竞争环境分析

竞争对手是校内和校外的几个蛋糕房，营业面积大约都是在40平米左右，目标客户群也是河南理工大学的在校学生，市场定位为河南理工大学这个市场。这些店的产品定位为已及制作好的蛋糕，或者预定还没制作的蛋糕，价格体系属于中低价产品，促销方式是采取会员卡的形式，渠道选择店面销售。

三SWOT分析

3.1优势

(1)人们尤其是未跨出校门的学生，对DIY产品还是持肯定态度的，而且更多的是偏向于个人兴趣和赠送他人；

(2)有足够的吸引力去吸引学生亲来消费；

(3）满足个性化需求，能够体验DIY的乐趣。

3.2劣势

（1）人们的DIY观念多数停留在食品和机械、电子类产品改装；

（2）去制作一个蛋糕花费的时间比较多；

（3）节假日容易造成顾客流失。

3.3外部环境机会

（1）整个焦作市的DIY蛋糕房没有几家；

（2）河南理工大学周边也没有DIY蛋糕房。

3.4威胁

（1）门槛不高，容易被别竞争者模仿；

（2）竞争者可能会加大蛋糕房的投入，推出更大的优惠活动。

四、市场选择与定位

4.1市场细分

由于在河南理工大学周边没有DIY蛋糕房，我们就把DIY蛋糕房开在学校的周边。所谓自己动手，丰衣足食，赚足乐趣。

4.2目标市场选择

由于目标顾客人群是个性化需求的中端消费人群和在校大学生，故产品价格定在略高于普通蛋糕房的价位。

4.3市场定位

个性化需求与生活需求相结合，服务对象为中端消费者家庭以及追求中高端生活的在校大学身群体。

五、营销战略与目标

5.1营销战略的选择

（1）竞争战略

DIY蛋糕房顾名思义就是自己动手做蛋糕，与普通的蛋糕房不同，采取的竞争战略是差异化战略。

（2）市场地位战略

在河南理工大学周边的市场上没有一家DIY蛋糕房，甚至在整个焦作市都没有几家