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10吃饭有讲究：食物的诉说（说课稿）-部编版道德与法治一年级上册

主备人

备课成员

课程基本信息

1.课程名称：《吃饭有讲究：食物的诉说》

2.教学年级和班级：部编版道德与法治一年级上册

3.授课时间：[具体上课时间]

4.教学时数：1课时

本节课我们将学习《吃饭有讲究：食物的诉说》，通过讲解食物的营养价值，引导学生了解健康饮食的重要性，培养学生良好的饮食习惯。课程内容紧密联系学生的生活实际，以生动的实例和互动形式，让学生在轻松愉快的氛围中学习道德与法治知识。

核心素养目标

培养学生健康饮食的生活习惯，提高他们的健康意识和社会责任感。具体目标包括：

1.让学生理解食物中的营养素及其对身体的重要性，培养科学的饮食习惯。

2.引导学生关注食物的来源和食物浪费问题，提升环保意识和资源节约意识。

3.培养学生的批判性思维，学会分析食物选择与健康、环境和社会的关系。

4.通过小组讨论和分享，提高学生的沟通能力和团队合作意识。

重点难点及解决办法

重点：理解食物中的营养素及其对身体的作用，掌握健康饮食的基本原则。

难点：1.食物营养素的分类和作用，以及如何平衡饮食。

2.学生对健康饮食概念的理解和实际生活中的应用。

解决办法与突破策略：

1.通过实物展示和互动游戏，如食物模型和营养素卡片游戏，帮助学生直观地理解不同食物中的营养素。

2.利用故事讲解，将食物营养素的作用与身体成长的实例相结合，增强学生的感性认识。

3.设计生活化案例，如设计一天的饮食计划，让学生在实践中学会平衡饮食。

4.鼓励学生分享自己的饮食经验，通过小组讨论，共同探讨健康饮食的方法。

5.在课后布置与家人一起制定健康饮食计划的作业，将课堂学习延伸至家庭，加强家校合作。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与策略

1.采用讲授与讨论相结合的方法，讲解食物的营养知识，同时鼓励学生提问和分享经验，增强互动性。

2.设计角色扮演活动，让学生模拟购买食物的场景，练习如何选择健康食品。

3.利用案例研究，分析不良饮食习惯导致的健康问题，引导学生思考并形成正确的饮食观念。

4.运用多媒体教学，如食物图片和视频资料，直观展示食物的营养成分和健康饮食的重要性。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

以日常生活中的饮食场景图片作为导入，提问学生：“你们知道我们每天吃的食物中都包含哪些营养素吗？这些营养素对我们的身体有什么作用？”通过学生的回答引出本节课的主题《吃饭有讲究：食物的诉说》。

2.讲授新知（20分钟）

首先，通过多媒体展示食物中的主要营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，并简要介绍每种营养素的作用。接着，讲解如何通过食物金字塔来平衡饮食，强调多样化饮食的重要性。随后，通过案例分析，让学生了解不良饮食习惯可能带来的健康问题。最后，讨论如何在生活中实践健康饮食，鼓励学生提出自己的想法和建议。

3.巩固练习（10分钟）

将学生分成小组，每个小组根据所学内容，设计一份简单的一日饮食计划。要求计划中包含各类食物，并且营养均衡。完成后，各小组分享自己的饮食计划，其他小组对其进行评价和讨论。

4.课堂小结（5分钟）

回顾本节课的主要内容，强调健康饮食的重要性，并总结学生在讨论和练习中的亮点。提醒学生将所学知识应用到日常生活中，形成良好的饮食习惯。

5.作业布置（5分钟）

布置学生回家后，与家人一起制定一份详细的饮食计划，并在下一堂课与大家分享。同时，鼓励学生记录一周内的饮食情况，分析自己的饮食是否均衡，并提出改进意见。

知识点梳理

1.食物中的营养素

-蛋白质：存在于肉类、鱼类、豆类和奶制品中，对身体的生长和修复有重要作用。

-脂肪：主要来源为动物油脂和植物油，为身体提供能量，参与细胞膜的构建。

-碳水化合物：主要来源为谷物、水果和蔬菜，是身体的主要能量来源。

-维生素：分为水溶性（如维生素C）和脂溶性（如维生素A、D、E、K），对身体的正常功能至关重要。

-矿物质：如钙、磷、铁、锌等，对骨骼健康、血液循环和免疫系统等有重要作用。

2.食物金字塔和饮食平衡

-食物金字塔：以谷物为基础，依次是蔬菜和水果、蛋白质和脂肪，塔尖为糖和油，指导我们如何分配各类食物的摄入量。

-饮食平衡：确保摄入足够的各类营养素，避免单一食物摄入过多，保持饮食的多样性。

3.健康饮食习惯

-合理安排三餐：早餐要充足，午餐和晚餐要适量，避免暴饮暴食。

-多吃蔬菜和水果：富含维生素和矿物质，有助于保持身体健康。

-适量摄入蛋白质：选择低脂肪的肉类、鱼类、豆类等食物作为蛋白质来源。

-控制糖和油的摄入：减少甜食和油炸食品的摄入，避免过多