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总
ＷｏｒｌｄＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ２０18郾04（468）
国外食品安全风险交流
研究成果梳理与前瞻:
从企业的视角
代文彬狄琳娜纪巍
(天津科技大学经济与管理学院天津)
３００２２２
:,、
摘要风险交流是食品安全治理的重要工具迄今学术界主要从政府媒体和消费者
,,
等角度研究食品安全风险交流问题但从食品企业视角研究的成果明显不足亟待厘
.,
清该领域的研究现状与发展方向本文通过梳理国外重点文献分析了企业食品安全
、.,
风险交流研究的理论观点学科分布与研究方法研究结果表明该领域研究具有鲜
,,、
明的学科交叉特点总体上处于起步阶段未来研究将朝激励模型构建交流模式整
、、、.
合管理能力生成交流能力评价研究方法升级等个方向发展
５
:;;;;
关键词国外食品安全风险交流企业交流危机管理
://
DOI１０１３８５６cn１１Ｇ１０９７s２０１８０４００２
j
[]
１
,.,
从世纪年代开始食品安全问题成为挑素和风险认知互相交流信息和意见的过程可见
２０８０
.,风险交流应是一个多元主体围绕多侧面风险信息的
动人类神经的重大问题为有效治理该问题国际
.,
“—多途径的互动过程但从理论研究和实践探索看
学术界和相关实务部门提出了风险评估风险管
—”.迄今对食品安全风险交流的研究主要集中在政府部
理风险交流三位一体的食品安全风险分析模式
、
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