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某食品公司连锁运营部店长工作流程
1、营业前准备：
◆监督员工进行卫生的打扫、货架整理、准备当日备用零钱；
◆分配完工作后，检查电话、POS机、音响、照明灯工作是否处于正常工作状态；
◆对收银区的准备:票据、包装袋、会员卡、促销品、顾客登记表等；
◆查看POS库存，是否有未审核的单据；
◆组织晨会的召开：
①点名，检查签到本；
②传达公司指令，包括通知、调令、促销活动、操作方法、店长会议等情况；
③宣布昨日营业额达成率今日营业指标；
④分配今日人员的工作区域与主要职责；
⑤对店员进行相关的日常培训讲解；
2、营业期间：
◆记录当天晨会日志，登记会员资料；
◆时刻检查及货架上有无空缺商品，提醒店员及时补上；
◆监督促销活动的实施：
①关注促销活动的进展，提醒店员及时向顾客做好介绍与宣传；
②促销商品及价格标牌的是否摆放醒目；
③促销商品是否及时补货上架。
◆处理营业中顾客投诉：
①端正自己的心态，认真听取投诉情况；
②不与顾客抵触，始终保持微笑，并认真讲解；
③妥善处理，不要轻意向顾客做出承诺。
◆对新员工进行相应指导与跟进培训，包括:工作职责、工作流程、礼仪、产品知识
等；
◆接收货品，安排人员点货验收：
①察看有无破损方可收货；
②店内点货按清单逐一点货；
③对照点货数量，审核单据，如有差异及时联系公司；
④收货或者上货时，应轻拿轻放，避免产品漏气或者瓶子破裂。
◆时刻维持店生卫生状况；
◆每日下午15：00-16：00将次日补货单报至公司；
◆每日下午16：00将公司的营业额存至公司指定账户；
◆处理门店各项外协事宜包括：交水费、电费、管理费用等；
◆对周边信息的收集：
①竞争对手的商品情况、促销情况；
②周边同一业态商家的促销情况；
③市政规划（有助于门店开发）。
◆促销活动的执行及跟踪。
3、营业结束：
◆安排卫生的打扫；
◆填写登记销售日报表；
◆店员下班签字；
◆如店长第二天休息，店长提前安排人员代理，并做好相应交班工作；
◆关闭所有电器包括：音响、空调、灯光、POS机等，检查冰柜是否紧闭有无异常；
◆做好店面安全工作，关门上锁。
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