DB2102T 0128—2024柞蚕蛹虫草多肽提取技术规程.docx

ICS65.020.30CCSB47

DB2102

大连市地方标准

DB2102/T0128—2024

柞蚕蛹虫草多肽提取技术规程

CodeofpracticeforTussahSilkwormCordycepsmilitarisPeptideextractiontechnology

2024-10-22发布2024-11-22实施

大连市市场监督管理局发布

I

DB2102/T0128—2024

前言

本文件是按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由大连市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：辽宁省海洋水产科学研究院、宁波职业技术学院。

本文件主要起草人：陈星合、史海波、都兴范、李亚洁、温志新、王林美、李学军、米锐、赫健、贾心悦。

本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。

归口管理部门通讯地址：大连市农业农村局（大连市西岗区新开路87号），联系电话：0411

文件起草单位通讯地址：辽宁省海洋水产科学研究院（大连市沙河口区黑石礁街50号），联系电话：0411

1

DB2102/T0128—2024

柞蚕蛹虫草多肽提取技术规程

1范围

本文件规定了柞蚕蛹虫草多肽的术语和定义、提取前准备、提取流程、包装和贮存及质量管理。本文件适用于蛋白酶酶解法提取干品柞蚕蛹虫草多肽的过程。

2

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T23527.1酶制剂质量要求第1部分：蛋白酶制剂GB/T30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法DB2102/T0075柞蚕蛹虫草干品分类分级规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

柞蚕蛹虫草tussahsilkwormCordycepsmilitaris

由蛹虫草菌寄生柞蚕蛹形成的子实体和柞蚕蛹复合体。

3.2

柞蚕蛹虫草多肽cordycepspolypeptideofchineseoaksilkworm

柞蚕蛹虫草经蛋白酶降解后形成的分子量3000Da以下的粉末状多肽类物质。

4提取前准备

4.1原辅料要求

4.2柞蚕蛹虫草

无发霉、无虫蛀、无污染，含水量≤15%的柞蚕蛹虫草干品，并符合DB2102/T0075的规定。4.3木瓜蛋白酶

应符合GB/T23527.1的规定。

4.4提取用水

2

DB2102/T0128—2024

应符合GB5749的规定。

4.5设备

水解用夹层玻璃反应器、水浴锅、离心机、冷冻干燥机等。

5提取流程

5.1

5.1预处理

将柞蚕蛹虫草干品烘干并粉碎，过40目筛后，与水按质量比60g/L混匀备用。

5.2酶解液制备

应按以下步骤进行：

a)将预处理的柞蚕蛹虫草水溶液放入酶解反应器中边搅拌边升温；

b)待温度达到50℃时，加入2400u/ml的木瓜蛋白酶，搅拌均匀；

c)在PH7.2，温度50℃条件下酶解5h后，置于沸水浴中10min终止反应。

5.3离心

酶解液冷却至常温后，经7000g/min离心10min，收集上清液。

5.4浓缩

将上清液进行真空或膜浓缩，使固形物含量达25%以上，固形物含量按NY/T2637方法测定。

5.5干燥

采用喷雾干燥或真空冷冻干燥的方法将柞蚕蛹虫草多肽溶液制成干粉，含水率≤6%。

6包装和贮存

6.1包装

使用无毒、无害的包装材料进行密封包装，包装材料应符合GB/T30768的规定。

6.2贮存

选择通风、干燥、清洁处或冷库保鲜柜中贮存，温度宜≤0℃。不与有毒、有异味物品同放。

7质量管理

7.1提取管理

7.1.1保持环境卫生，检查机器设备，保证其符合提取要求；

7.1.2提取流程中按照工序操作，当质量控制发现异常时，查明原因并处理。

7.2记录

做好提取过程中数据的