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食品安全管理体系认证专项技术要求
食品安全管理体系谷物加工企业要求
Foodsafetymanagementsystem
Requirementsforprocessingcerealestablishments
XXXX年XX月XX日发布XXXX年XX月XX日实施
中 国 认 证 认 可 协 会 发 布
目 次
前 言..............................................................III
引 言..............................................................IV
1范围.................................................................1
2规范性引用文件.......................................................1
3术语和定义...........................................................1
4人力资源..............................................................2
4.1食品安全小组........................................................2
4.2人员能力、意识与培训................................................3
4.3人员健康和卫生要求.................................................3
5前提方案.............................................................3
5.1基础设施及维护......................................................3
5.2其他前提方案.......................................................5
6关键过程控制.........................................................6
6.1原辅料验收.........................................................6
6.2内包装材料的控制...................................................6
6.3食品添加剂的控制...................................................6
6.4谷物的清理.........................................................6
6.5碾米或研磨.........................................................7
6.6糙米发芽、干燥.....................................................7
6.7啤酒麦芽发芽.......................................................7
6.8产品包装...........................................................7
7检验.................................................................7
8产品追溯与撤回.......................................................8
附录A（资料性附录）相关法律法规和标准...............................................9
前言
本技术要求是GB/T22000-2006《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》在谷物加工企业应用的专项技术要求，是根据谷物加工企业的特点对GB/T22000要求的具体化。
本技术
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