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味精生产许可证审查细则

味精生产许可证是指由食品药品监督管理部门批准颁发，允许企

业生产、销售味精的证书。为保证食品安全和合理利用资源，食品药

品监督管理部门对味精生产企业进行许可证审查。下面是味精生产许

可证审查细则的内容。

一、申请材料准备

1.申请单位必须是经合法注册的味精生产企业。

2.申请材料包括：

（1）申请表格，需详细填写企业名称、法定代表人、注册资本、

生产地址、联系人等信息；

（2）企业法人营业执照副本及营业执照副本复印件；

（3）生产车间的平面布局图；

（4）生产设备的购置合同及设备清单；

（5）生产工艺流程图；

（6）原料及辅料的采购合同或供货协议；

（7）产品标签及产品规格书；

（8）食品安全管理体系文件，如HACCP计划、GMP（良好生产规

范）、ISO9001（质量管理体系）等文件；

（9）产品质量合格证明。

二、审查内容和流程

1.食品药品监督管理部门应在收到申请材料后的5个工作日内进

行初审。初审主要包括检查申请材料的真实性和完整性，是否符合法

律法规的要求。

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2.初审合格的申请材料将进入审查阶段。审查主要包括以下内

容：

（1）生产设备是否符合要求，是否具备生产味精的能力；

（2）生产车间的卫生条件是否达标；

（3）生产过程是否符合食品安全管理要求，如是否有HACCP计

划、GMP实施情况等；

（4）原料及辅料是否合格，是否有相关的采购合同或供货协议；

（5）产品质量是否符合标准要求，是否有质量合格证明；

（6）产品标签和规格书内容是否清晰明确。

3.审查不合格的申请将被退回，并告知具体的问题。

三、审查结果及后续处理

1.审查合格的申请将获得食品药品监督管理部门的审批，并颁发

味精生产许可证。

2.审查不合格的申请将被要求整改，整改期限为通知书的发出之

日起15个工作日。整改完成后，企业可重新申请。

3.如企业在整改期限内未完成整改或整改后仍不符合要求，则将

被拒绝申请。

四、许可证管理

1.味精生产许可证有效期为5年。

2.持证企业在许可证有效期内，应按要求进行生产，并配合监督

管理部门的检查和抽检工作。

3.如有发现违规行为或产品质量问题，监督管理部门有权撤销许

可证，并依法追究法律责任。

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总结：味精生产许可证审查细则涵盖了申请材料准备、审查内容

和流程、审查结果及后续处理以及许可证管理等方面的内容。这些细

则的执行可以确保味精生产企业的合法性和食品安全，促进食品行业

的健康发展。

味精生产许可证审查细则（2）

味精生产许可证____细则完整版一、发证产品范围及申证单元

实施食品生产许可证管理的味精产品是指以粮食及其制品为原

料，经发酵提纯的含谷氨酸钠的产品。包括谷氨酸钠(____%味精)、味

精(强力味精和特鲜味精)。味精的申证单元为____个。

在生产许可证上应当注明获证产品名称及产品品种，即味精[谷氨

酸钠(____%味精)、味精]。分装企业应单独注明。味精生产许可证的

有效期为____年，其产品类别编号为0304。

二、基本生产流程及关键控制环节

(一)基本生产流程。

原料→淀粉糖化→发酵→谷氨酸提取→味精制造→包装

(二)关键控制环节。

发酵控制、谷氨酸提取

(三)容易出现的质量安全问题

1.谷氨酸含量未达到产品要求。

2.成品中铅、锌、硫酸盐等超标。

三、必备的生产资源

(一)生产场所。

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企业应当有原辅材料库、成品库，生产用厂房能满足菌种选育、

菌种扩大培养、发酵、谷氨酸分离、味精制造、排放物处理的工艺要

求。