小学食品卫生安全事故快速处理制度样本.doc

马场小学食品卫生安全事故快速处理制度

为了使学校在出现食品卫生安全事故时，能从快、正确做出反应，将损失降到最低程度，切实保障全校师生安全和健康，特制订本制度：

1、由事故发觉人立即汇报校长，再由校长立即汇报上级部门。同时校长立即赶到现场进行指挥组织救护工作。

2、各负责老师协同负责全体师生秩序维护和思想稳定工作。

3、第一现场发觉人作好现场保护和调查搜集第一手材料。

4、通知班主任老师联络家长，并做好抚慰工作。

5、在查明事故原因前，由学校后勤向师生提供安全饮用水和方便食品。

6、全部护校组员、德育工作小组立即在校园内加强巡视，严防死守、预防出现混乱局面。

马场小学

9月

马场小学食品卫生安全责任制度

为深入加强我校食品卫生安全工作，保障广大师生生命安全，维护我校正常教育教学秩序。依据安全工作相关文件精神，结合我校实际情况，特制订此食品卫生安全责任制度，期望各相关责任人要深入提升对食品卫生安全工作认识，增强责任感，切实把安全工作放到关键位置，真正达成防患于未然目标。

1、食堂、小卖部由王兴军老师负责管理。并作为所负责经营点第一责任人。

2、食堂、小卖部管理者应按要求加强本身安全知识学习并对相关工作人员进行常常性培训。

3、加强对食堂（库房）安全防范方法，并坚持试尝、留样制和对剩下食物保管和贮存。严防投毒等事件发生。

4、严把食品采购验收关，采购员、验收员、营业员分工明确，各尽其责。

5、食堂内外做到随时保持清洁，做好防蝇、防尘、防鼠、防霉变。

6、定时对工作人员进行身体健康和个人卫生检验。

7、坚持食品存放“四隔离”：生和熟、成品和半成品、食物和其它物品、食物和天然水；“四防”：防潮、防毒、防水、防鼠。

马场小学

9月

马场小学食物中毒预防和汇报制度

一、为预防学校食物中毒事故发生，保障师生职员身体健康，依据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂和学生集体用餐卫生管理要求》，特制订本措施。

二、学校食堂、食品商店场地、设备和环境，食品采购、贮存和加工，从业人员身体情况必需达成教育部、卫生部《学校食堂和学生集体用餐卫生管理要求》或放心店标准要求，并持有卫生行政部门发放卫生许可证、健康合格证。

三、学校应建立严格食品安全责任制，校长负总责，后勤组长具体负责并负责日常管理，层层落实责任制，并指定专员负责学校食品安全及食物中毒预防工作。

四、学校要建立健全食品安全和食物中毒预防管理制度。学校食堂、食品商店实施承包经营时，必需把食品安全作为承包协议关键内容。食堂、食品商店如发生食物中毒或其它食源性疾患等情形，学校有权中止承包协议。

五、学校食堂、食品商店应建立卫生管理规章制度及岗位责任制，相关卫生管理条款和从业人员照片应在用餐场所公告，接收用餐者监督。

六、食堂、食品商店要建立严格安全保卫方法。严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂食品加工销售操作间、食品原料存放间。食品原料存放间必需由专员负责。食品商店营业期间，最少有一名销售人员在位看管，学校食堂要切实采取有效方法，严防投毒事件发生，确保学生饮食卫生和安全。

七、学校应该对学生加强食品安全教育，劝阻学生不买街头无照商贩出售食品，不饮用来历不明食物，发觉学校食堂、食品商店出售变质、污染和三无食品，应立即向学校和卫生监督部门汇报。

八、学校要制订食物中毒应急处理预案，发生食物中毒要立即起动应急机制，并实施紧急汇报制度：发生食物中毒或疑似食物中毒事故学校应该在2小时内向所在地县级卫生行政主管部门汇报，同时向当地教育行政主管部门汇报。汇报信息应包含发生单位、地址、时间、疑似中毒人数、可疑食物等相关内容，并做好统计。

九、任何单位和个人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒汇报，不得隐瞒、缓报、谎报或授意她人隐瞒、缓报、谎报。对隐瞒、缓报、谎报或授意她人隐瞒、缓报、谎报得要依法追究责任。

十、学校食堂、食品商店发生下列情况，学校应立即责令其整改：

1、学校食堂、食品商店场所、设备和环境卫生达不到要求要求。

2、没有实施定点采购，或未按相关要求索证、索票。

3、出售腐败变质食品、三无食品或过期食品。

4、食堂和食品商店人员未取得健康合格证和卫生知识培训合格证。

5、学校食堂未实施食品二十四小时留样制度。

6、食堂剩下食品没按要求在高于60℃或低于-10℃条件下存放。

十一、学校食堂、食品商店发生下列情况，学校应责令停业整理或终止承包协议，情节尤其严重，移交相关职能部门依法处理。

1、违反第十条相关要求，对整改意见置之不理，一再整改不到位。

2、玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其它食源性疾患。

十二、学校发生食物中毒或其它食源性疾患，按卫生部和教育部《学校食物中毒事故行政责任追究暂行要求通知》对学校相关责任人员进行处理。

马场小学

9月

马场小学食物中毒责任追究制度

为提升全体师生及相关工作人员